Puré de camote
Puré de camote
Una guarnición ideal para acompañar y dar color a los platillos.
Preparación
Poner a cocer los camotes en agua hirviendo durante 45 minutos hasta que estén bien cocidos. Dejar enfriar.
Pelar los camotes, pasarlos por un pasapurés o un colador y colocar en una sartén honda. Agregar la mantequilla en trozos y calentar, mezclar bien hasta derretir. Agregar el jugo de la naranja, el azúcar, la nuez moscada y canela al gusto. Continuar calentando y mezclar bien con la cuchara hasta incorporar. Cocer hasta obtener la consistencia adecuada.
Servir como guarnición, espolvoreado con canela en polvo, para acompañar pollo, aves o carne.
Cocina y Comparte © Fotógrafo: Cortesía
Ingredientes
Ingredientes para toda la receta
- canela en polvo
- 1 cucharada de mantequilla
- 1/4 taza de azúcar morena
- 2 piezas de camote
- 1 pieza de naranja
- 1 pizca de nuez moscada
Utensilios
- Olla honda grande
- Estufa
- Colador
- Cuchara de madera
Información nutricional
| Composición nutrimental por porción | |
|---|---|
| Porciones | 9 |
| Contenido energético (Kcal) | 92 |
| Proteínas (g) | 0.6 |
| Lípidos totales (g) (grasas) | 1.44 |
| Ac. grasos saturados (g) | 0.8 |
| Ac. grasos monoinsaturados (g) | 0.3 |
| Ac. grasos poliinsaturados (g) | 0.1 |
| Colesterol (mg) | 3 |
| Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) | 19.7 |
| Azúcar (g) | 5.9 |
| Fibra dietética (g) | 1.8 |
| Calcio (mg) | 27 |
| Sodio (mg) | 9 |
| Hierro (mg) | 0.40 |
ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.
VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.
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