Puré de camote
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Puré de camote
Una guarnición ideal para acompañar y dar color a los platillos.
Ingredientes
Ingredientes para toda la receta
- canela en polvo
- 1 cucharada de mantequilla
- 1/4 taza de azúcar morena
- 2 piezas de camote
- 1 pieza de naranja
- 1 pizca de nuez moscada
Utensilios
- Olla honda grande
- Estufa
- Colador
- Cuchara de madera
Preparación
Poner a cocer los camotes en agua hirviendo durante 45 minutos hasta que estén bien cocidos. Dejar enfriar.
Pelar los camotes, pasarlos por un pasapurés o un colador y colocar en una sartén honda. Agregar la mantequilla en trozos y calentar, mezclar bien hasta derretir. Agregar el jugo de la naranja, el azúcar, la nuez moscada y canela al gusto. Continuar calentando y mezclar bien con la cuchara hasta incorporar. Cocer hasta obtener la consistencia adecuada.
Servir como guarnición, espolvoreado con canela en polvo, para acompañar pollo, aves o carne.
Información nutricional
Contenido energético (Kcal)
92
Proteínas (g)
0.6
Lípidos totales / grasas (g)
1.44
Ácidos grasos saturados (g)
0.8
Ácidos grasos monoinsaturados (g)
0.3
Ácidos grasos poliinsaturados (g)
0.1
Colesterol (mg)
3
Hidratos de carbono / carbohidrato (g)
19.7
Azúcar (g)
5.9
Fibra dietética (g)
1.8
Calcio (mg)
27
Sodio (mg)
9
Hierro (mg)
0.40
Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.
Cocina y Comparte © Fotógrafo: Cortesía
Ingredientes
Ingredientes para toda la receta
- canela en polvo
- 1 cucharada de mantequilla
- 1/4 taza de azúcar morena
- 2 piezas de camote
- 1 pieza de naranja
- 1 pizca de nuez moscada
Utensilios
- Olla honda grande
- Estufa
- Colador
- Cuchara de madera