Puré de chayote con queso
Puré de chayote con queso
Una forma diferente de comer chayotes tiernos y hacer un platillo delicioso.
Preparación
Pelar y cortar en trozos medianos los chayotes, picar finamente la cebolla.
Poner a cocer los trozos de chayotes en una olla honda con suficiente agua y un poquito de sal, durante 10 minutos o hasta que estén cocidos. Escurrir y reservar.
Calentar la olla con el aceite, añadir la cebolla picada y sofreír un par de minutos, agregar los trozos de chayote cocidos y machacar con el machacador de papa.
Añadir poco a poco la leche sin dejar de machacar, sazonar con pimienta y sal.
Apagar el fuego y agregar el queso, revolver bien para integrar todo.
Servir caliente o frío acompañado de totopos o lo que más te agrade.
Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Ingredientes
Ingredientes para receta
- 1/4 pieza de cebolla blanca
- pimienta negra molida al gusto
- leche de vaca al gusto
- 1 1/2 tazas de queso manchego rallado
- sal al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 4 piezas de chayote
Utensilios
- Tabla para picar
- Cuchillo
- Olla honda mediana
- Pala
- Taza para medir
- Cucharas para medir
- Estufa
Información nutricional
| Composición nutrimental por porción | |
|---|---|
| Porciones | 6 |
| Contenido energético (Kcal) | 186 |
| Proteínas (g) | 8.0 |
| Lípidos totales (g) (grasas) | 14.29 |
| Ac. grasos saturados (g) | 0.9 |
| Ac. grasos monoinsaturados (g) | 3.8 |
| Ac. grasos poliinsaturados (g) | 0.6 |
| Colesterol (mg) | 1 |
| Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) | 7.7 |
| Azúcar (g) | 0.0 |
| Fibra dietética (g) | 2.1 |
| Calcio (mg) | 34 |
| Sodio (mg) | 383 |
| Hierro (mg) | 0.56 |
ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.
VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.
Paso a paso
Paso 1
Ingredientes para receta 4 piezas de chayote 1/4 pieza de cebolla blanca 2 cucharadas de aceite de oliva leche de vaca al gusto sal al gusto pimienta negra molida al gusto 1 1/2 tazas de queso manchego rallado
Paso 2
Pelar y cortar en trozos medianos los chayotes, picar finamente la cebolla.
Paso 3
Poner a cocer los trozos de chayotes en una olla honda con suficiente agua y un poquito de sal, durante 10 minutos o hasta que estén cocidos.
Paso 4
Escurrir y reservar.
Paso 5
Calentar la olla con el aceite, añadir la cebolla picada y sofreír un par de minutos.
Paso 6
Agregar los trozos de chayote cocidos y machacar con el machacador de papa.
Paso 7
Añadir poco a poco la leche sin dejar de machacar, sazonar con pimienta y sal.
Paso 8
Apagar el fuego y agregar el queso, revolver bien para integrar todo.
Paso 9
Servir caliente o frío acompañado de totopos o lo que más te agrade.
Comentarios