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Puré de coliflor

Al estilo Sonia Ortiz

Porciones: 4 | Tiempo: 25 min

Ingredientes toda la receta
  • pimienta negra molida al gusto
  • 1 taza de agua
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • orégano seco al gusto
  • sal al gusto
  • 1 pieza de coliflor
  • 2 dientes de ajo
Utensilios
  • tabla para picar
  • cuchillo
  • Olla honda mediana
  • cucharas para medir
  • sartén abierto
  • licuadora
  • pinza
  • estufa
Modo de preparación

Cortar la coliflor en floretes. Cocer la coliflor en una olla honda con un poco de agua hasta que esté al dente. Escurrir y reservar. 

Asar los ajos envueltos en papel aluminio en el sartén dando vueltas hasta que estén suaves. 

Colocar la coliflor, ajos, un poco de aceite de oliva, pimienta y sal en el vaso de la licuadora. Moler muy bien hasta obtener la consistencia de puré. 

Colocar en un sartén, calentar y rectificar si le falta sal.

Servir  el puré  espolvoreado de orégano. 

 

Paso a paso
S 10160 1475616650

Paso 2

Cortar la coliflor en floretes.

 
S 10159 1475616663

Paso 1

orégano seco al gusto pimienta negra molida al gusto sal al gusto 2 cucharadas de aceite de oliva 2 dientes de ajo 1 taza de agua 1 pieza de coliflor

 
S 10161 1475616619

Paso 3

Cocer la coliflor en una olla honda con un poco de agua hasta que esté al dente. Escurrir y reservar.

 
S 10162 1475616619

Paso 4

Asar los ajos envueltos en papel aluminio en el sartén dando vueltas hasta que estén suaves.

 
S 10163 1475616619

Paso 5

Colocar la coliflor, ajos, un poco de aceite de oliva, pimienta y sal en el vaso de la licuadora. Moler muy bien hasta obtener la consistencia de puré.

 
S 10164 1475616619

Paso 6

Colocar en un sartén, calentar y rectificar si le falta sal.

 
S 10165 1475616618

Paso 7

Servir el puré espolvoreado de orégano.