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Puritos de plátano macho rellenos

Visitas: 16080 • Tiempo de preparación: 30 min
5.0

Estas frituras de plátano macho, rellenas de frijoles o queso de cabra son típicos del Estado de Veracruz, donde se sirven como guarnición. También se pueden tomar como desayuno.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • aceite vegetal comestible al gusto  
  • 1 taza de frijoles refritos negros  
  • queso de cabra al gusto  
  • pan molido al gusto  
  • 3 piezas de plátano macho  

Utensilios

  • Sartén

Preparación

1. Cocer los plátanos machos al vapor por 10 minutos. Pelarlos y apachurralos, con el aplastador de frijoles hasta obtener un puré. Es importante pelarlos y apachurralos mientras están calientes, para que no se resequen.
2. Tomar con la mano una porción, hacer una tortita, poner en el centro queso de cabra o frijoles, y cerrar.
3. Pasar la tortita por pan molido, y freir hasta que quede dorado. Escurrir en papel absorbente.
4. Servir con un poco de crema por encima.

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Puritos de plátano macho rellenos

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Bertha Herrera

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • aceite vegetal comestible al gusto  
  • 1 taza de frijoles refritos negros  
  • queso de cabra al gusto  
  • pan molido al gusto  
  • 3 piezas de plátano macho  

Utensilios

  • Sartén
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