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Quesadillas de calabacita

Una receta deliciosa y práctica para comer verduras

Preparación

 Acitrona la cebolla con un poco de aceite. Agrega el tomate y el ajo picados y espera un minuto. Agrega después el caldo de pollo y espera a que se evapore un poco para que quede más concentrado.

Vierte la calabacita picada, no sobrecuezas, sólo debe quedar tierna. Reserva.

Añade sal al gusto a la masa, forma una tortilla y coloca queso y el guisado de calabacita sobre ella, cierra cuidadosamente.

Pon a freír en abundante aceite caliente y escurre.

Continúa con el resto de la masa para hacer más quesadillas.

Acompaña con repollo o lechuga, limón y frijoles refritos.


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Quesadillas de calabacita

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Visitas: 7663 • Tiempo de preparación: 25 min
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Ingredientes

Ingredientes para el guiso de calabacita

  • aceite vegetal comestible al gusto  
  • 4 cucharadas de cebolla picada  
  • 800 gramos de calabacita picada  
  • 1 diente de ajo  
  • sal al gusto  
  • caldo de pollo al gusto  
  • 1 pieza de tomate bola picado  

Ingredientes para Quesadilas

  • aceite vegetal comestible al gusto  
  • sal al gusto  
  • 400 gramos de queso oaxaca  
  • 500 gramos de masa de nixtamal  

Utensilios

  • Tortillera
  • Sartén
  • Cuchara de madera
  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Estufa
  • Pala

Paso a paso