Quesadillas de champiñones
Quesadillas de champiñones
Sabrosas quesadillas que se sirven como desayuno, comida o cena.
Preparación
Enjuagar los champiñones con un poco de agua y picar en cubos pequeños. Picar finamente la cebolla el ajo y el epazote. Mezclar todo en un tazón.
Untar un poco de aceite sobre un comal y poner a calentar. Agregar la mezcla de champiñones y cocer a fuego medio, mezclando frecuentemente hasta que los champiñones se vean suaves. Sazonara con sal.
Calentar las tortillas en el mismo comal y rellenar con la mezcla de champiñones.
Servir inmediatamente.
Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com
Ingredientes
Ingredientes para toda la receta
- 1/4 pieza de cebolla blanca
- 8 piezas de tortilla de maíz
- aceite de oliva al gusto
- 1 diente de ajo
- 2 1/2 tazas de champiñones
- sal al gusto
- 4 ramas de epazote
Utensilios
- Tabla para picar
- Cuchillo
- Tazón
- Comal
- Estufa
- Pala
- Pinza
Información nutricional
| Composición nutrimental por porción | |
|---|---|
| Porciones | 2 |
| Contenido energético (Kcal) | 319 |
| Proteínas (g) | 8.3 |
| Lípidos totales (g) (grasas) | 5.05 |
| Ac. grasos saturados (g) | 0.6 |
| Ac. grasos monoinsaturados (g) | 2.4 |
| Ac. grasos poliinsaturados (g) | 1.7 |
| Colesterol (mg) | 0 |
| Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) | 61.9 |
| Azúcar (g) | n/a |
| Fibra dietética (g) | 4.1 |
| Calcio (mg) | 248 |
| Sodio (mg) | 287 |
| Hierro (mg) | 4.77 |
ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.
VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.
Paso a paso
Paso 1
Ingredientes: 2 ½ tazas de champiñones ¼ de cebolla 1 diente de ajo 4 ramas de epazote Aceite de oliva la gusto Sal, al gusto 8 tortillas de maíz
Paso 2
Enjuagar los champiñones con un poco de agua y picar en cubos pequeños.
Paso 3
Picar finamente la cebolla el ajo y el epazote. Mezclar todo en un tazón.
Paso 4
Untar un poco de aceite sobre un comal y poner a calentar.
Paso 5
Agregar la mezcla de champiñones y cocer a fuego medio, mezclando frecuentemente hasta que los champiñones se vean suaves. Sazonara con sal.
Paso 6
Calentar las tortillas en el mismo comal y rellenar con la mezcla de champiñones.
Paso 7
Servir inmediatamente.
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