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Quesadillas de champiñones

Al estilo Sonia Ortiz

Porciones: 2 | Tiempo: 20 min

Ingredientes toda la receta
  • 1/4 pieza de cebolla blanca
  • 8 piezas de tortilla de maíz
  • aceite de oliva al gusto
  • 1 diente de ajo
  • 2 1/2 tazas de champiñones
  • sal al gusto
  • 4 ramas de epazote
Utensilios
  • tabla para picar
  • cuchillo
  • Tazón
  • comal
  • estufa
  • Pala
  • pinza
Modo de preparación

Enjuagar los champiñones con un poco de agua y picar en cubos pequeños. Picar finamente la cebolla el ajo y el epazote. Mezclar todo en un tazón.

Untar un poco de aceite sobre un comal y poner a calentar. Agregar la mezcla de champiñones y cocer a fuego medio, mezclando frecuentemente hasta que los champiñones se vean suaves. Sazonara con sal.

Calentar las tortillas en el mismo comal y rellenar con la mezcla de champiñones.

Servir inmediatamente.

Paso a paso
S 4663 1475628195

Paso 1

Ingredientes: 2 ½ tazas de champiñones ¼ de cebolla 1 diente de ajo 4 ramas de epazote Aceite de oliva la gusto Sal, al gusto 8 tortillas de maíz

 
S 4664 1475628189

Paso 2

Enjuagar los champiñones con un poco de agua y picar en cubos pequeños.

 
S 4665 1475628188

Paso 3

Picar finamente la cebolla el ajo y el epazote. Mezclar todo en un tazón.

 
S 4666 1475628185

Paso 4

Untar un poco de aceite sobre un comal y poner a calentar.

 
S 4667 1475628185

Paso 5

Agregar la mezcla de champiñones y cocer a fuego medio, mezclando frecuentemente hasta que los champiñones se vean suaves. Sazonara con sal.

 
S 4668 1475628184

Paso 6

Calentar las tortillas en el mismo comal y rellenar con la mezcla de champiñones.

 
S 4669 1475628185

Paso 7

Servir inmediatamente.