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Quesadillas de vegetales

Visitas: 10774 • Tiempo de preparación: 20 min
5.0

Sencillas y saludables quesadillas de vegetales para el desayuno.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • 4 piezas de tortilla de harina  
  • 1 pieza de elote  
  • 1/4 manojo de cilantro  
  • 1 pieza de jitomate guaje  
  • 200 gramos de queso oaxaca  
  • 1 pieza de pimiento morrón verde  

Utensilios

  • Sartén abierto
  • Cuchillo
  • Tabla para picar
  • Comal
  • Pala

Preparación

Desgranar el elote  y reservar. Picar el pimiento morrón, la cebolla, el jitomate guaje y el cilantro.

Sofreír en el sartén con aceite el pimiento morrón picado junto con el elote desgranado y la cebolla picada durante 5 minutos.

Agregar el tomate picado y continuar cociendo 5 minutos más meneando con frecuencia. Agregar el cilantro picado, sazonar con sal y reservar.

Cortar el queso en rebanaditas delgadas. Colocar una rebanada de queso sobre cada tortilla, agregar las verduras y doblar a la mitad en forma de quesadilla.

Ponerlas en el comal a fuego lento  y dejar que se derrita el queso y la tortilla quede crujiente  y ligeramente dorada.

Servir calientes.

Comentarios

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chelis 13 de abril de 2014 08:16
se ven deliciosas!!! te felicito xk siempre das buenas recetas y exactas sabes que eres invaluable!!!! y ahora mismo voy a prepararlas o se me olvidaba ... aver si puedes sacar una receta de como hacer el chorizo de Puerco estilo Oaxaca o del estio que sea xk aca en Denver ni una carniceria hace un buen chorizo. y mil gracias x ensenarme a cocinar
U 16
Cocina al natural 13 de abril de 2014 22:35
Cheli gracias por tu comentario, espero pronto tener la receta que necesitas!
Quesadillas de vegetales

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • 4 piezas de tortilla de harina  
  • 1 pieza de elote  
  • 1/4 manojo de cilantro  
  • 1 pieza de jitomate guaje  
  • 200 gramos de queso oaxaca  
  • 1 pieza de pimiento morrón verde  

Utensilios

  • Sartén abierto
  • Cuchillo
  • Tabla para picar
  • Comal
  • Pala

Información nutricional

Composición nutrimental por porción
Porciones 2
Contenido energético (Kcal) 569
Proteínas (g) 33
Lípidos totales (g) (grasas) 27
Ac. grasos saturados (g) n/a
Ac. grasos monoinsaturados (g) n/a
Ac. grasos poliinsaturados (g) n/a
Colesterol (mg) 86
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 50
Azúcar (g) n/a
Fibra dietética (g) 6
Calcio (mg) 536
Sodio (mg) 424
Hierro (mg) 5

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.

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