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Queso asado con verduras

Al estilo Sonia Ortiz

Porciones: 4 | Tiempo: 15 min

Ingredientes toda la receta
  • 1/2 pieza de limón
  • pimienta negra molida al gusto
  • 1 pieza de chile serrano
  • aceite de oliva al gusto
  • 2 piezas de calabacita
  • sal al gusto
  • 500 gramos de queso panela
  • 2 piezas de jitomate guaje
  • 2 piezas de tomate verde (tomatillo)
Utensilios
  • tabla para picar
  • cuchillo
  • Licuadora
  • estufa
  • sartén abierto
  • Pala
Modo de preparación

Preparar una salsa vede moliendo el tomate verde crudo junto con el chile serrano y el jugo de medio limón en la licuadora. Colocar en un tazón y sazonar con sal.

Cortar los jitomates guaje y las calabacitas en rodajas.

Poner a asar sobre una sartén o parrilla con un poco de aceite de oliva el queso cortado en rebanadas de medio centímetro, las calabacitas y el jitomate, sazonara con sal y pimienta, cocer de un lado unos minutos, voltear y cocer por el otro.

Servir el queso y las verduras calientes bañados con la salsa cruda de tomate verde.

Paso a paso
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Paso 1

2 tomate verde 1 chile serrano ½ limón 500 gramos de Queso panela 2 jitomate guaje 2 calabacitas Sal al gusto Pimienta al gusto Aceite de oliva la gusto

 
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Paso 2

Preparar una salsa vede moliendo el tomate verde crudo junto con el chile serrano y el jugo de medio limón en la licuadora. Colocar en un tazón y sazonar con sal. Cortar los jitomates guaje y las calabacitas en rodajas.

 
S 3153 1475631517

Paso 3

Cortar el queso en rebanadas de medio centímetro.

 
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Paso 4

Poner a asar sobre una sartén o parrilla con un poco de aceite de oliva el queso cortado en rebanadas de medio centímetro, las calabacitas y el jitomate, sazonara con sal y pimienta, cocer de un lado unos minutos, voltear y cocer por el otro.

 
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Paso 5

Servir el queso y las verduras calientes bañados con la salsa cruda de tomate verde.