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Queso con chile

Visitas: 6718 • Tiempo de preparación: 20 min
4.5

Un desayuno fácil de preparar para toda ocasión.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • 1/4 taza de leche de vaca  
  • tortilla de harina al gusto  
  • 2 cucharadas de aceite de oliva  
  • 1 cucharita de orégano seco  
  • sal al gusto  
  • 500 gramos de queso panela  
  • 6 piezas de chile chilaca  
  • sal de mar al gusto  
  • 1 pieza de bolsa de plástico  
  • 2 piezas de jitomate bola  
  • 1/4 taza de crema de leche de vaca  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Estufa
  • Pinza
  • Sartén abierto
  • Pala
  • Cuchara

Preparación

Para pelar y desvenar los chiles, asar los chiles sobre la hornilla de la estufa dando vueltas con una pinza hasta que la piel esté negra por todas partes. Espolvorear con sal de mar y colocarlos en una bolsa de plástico para que se suden durante 5 minutos. Pelarlos con la mano y remojarla en agua para retirar la cáscara sin meter el chile para que no pierda sabor. 

Hacer un corte por un lado de cada chile con un cuchillo para retirar las semillas y las venas. Cortar en rajas y reservar.

Sofreír en un sartén con aceite la cebolla picada y el jitomate asado y picado durante 3 minutos. Añadir las tiras de chile y el queso cortado en trozos

Incorporar  la leche y  la crema. Agregar sal al gusto, mezclar  y tapar,  cocer a fuego lento durante 5 minutos.

Servir en tacos espolvoreado con el orégano.

Información nutricional

Contenido energético (Kcal)

505

Proteínas (g)

25

Lípidos totales / grasas (g)

25

Ácidos grasos saturados (g)

n/a

Ácidos grasos monoinsaturados (g)

n/a

Ácidos grasos poliinsaturados (g)

n/a

Colesterol (mg)

13

Hidratos de carbono / carbohidrato (g)

45

Azúcar (g)

n/a

Fibra dietética (g)

3

Calcio (mg)

911

Sodio (mg)

702

Hierro (mg)

3

Naranja: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.s
Verde: el contenido es el adecuado para una porción de alimento.
Queso con chile

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • 1/4 taza de leche de vaca  
  • tortilla de harina al gusto  
  • 2 cucharadas de aceite de oliva  
  • 1 cucharita de orégano seco  
  • sal al gusto  
  • 500 gramos de queso panela  
  • 6 piezas de chile chilaca  
  • sal de mar al gusto  
  • 1 pieza de bolsa de plástico  
  • 2 piezas de jitomate bola  
  • 1/4 taza de crema de leche de vaca  

Utensilios

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