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Quiche de espinacas

Visitas: 14251 • Tiempo de preparación: 2 hrs, 5 min
5.0

Un platillo económico y elegante, ideal para meriendas, despedidas y toda clase de eventos sociales.

Preparación

Para preparar la masa base para el pay, cortar en cubos pequeños la mantequilla. Cernir la harina antes de medirla y hacer con ella un volcán, colocar en el centro la mantequilla, el huevo, el agua fría y la pizca de sal. Incorporar todos los ingredientes con las yemas de los dedos, comenzando por el centro, sin trabajar demasiado la mezcla. Formar una bola, envolver en plástico auto adherible y refrigerar al menos por 30 minutos.

Para preparar el relleno, remover el tallo  grueso de las espinacas y picar las hojas en trozos medianos, picar finamente el ajo.

Derretir la mantequilla en un sartén, agregar el ajo picado y continuar cociendo durante 1 minuto. Añadir la mayor parte de espinacas que quepan y continuar cociendo hasta que se reduzcan, agregar poco a poco más espinacas hasta que todas estén cocidas. Colocar las espinacas en un colador y presionar para escurrir la mayor cantidad de líquido.

Pre calentar el horno a 350 ° F (175°C).

Extender la masa con un rodillo y cubrir el molde para pay con la masa. Hacer decoraciones en las orillas.

Colocar los huevos en un tazón con la crema para batir,  la sal, la pimienta y la nuez moscada. Batir con un batidor de globo hasta integrar.

Colocar las espinacas y el queso gruyere bien esparcidos sobre la masa base en el molde para pay. Agregar la mezcla de huevo batido.

Hornear durante 40 minutos o hasta que la mezcla de huevo esté cocida. 

Dejar reposar 15 minutos antes de servir.

 

Comentarios

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Rosa María Chávez 21 de enero de 2015 09:56
Ya prepare esta receta y quedó.....mmmmmm
U 16
Cocina al natural 21 de enero de 2015 21:45
Qué rico, felicidades por ese resultado!!
U 35888
Beki Bo 19 de octubre de 2014 18:24
Quiero preparar esta receta
U 16
Cocina al natural 19 de octubre de 2014 22:19
Manos a la obra, sé que te quedará delicioso. Saludos!
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letus 14 de octubre de 2014 09:35
la crema para batir es la doble crema de nestlé?... gracias por todo lo que compartes, un abrazo!
U 16
Cocina al natural 15 de octubre de 2014 23:02
Hola, en realidad la encuentras tal cual con ese genérico, crema para batir. Está en el refrigerador de lácteos del súper. Saludos!
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letus 14 de octubre de 2014 09:34
Quiero preparar esta receta
U 16
Cocina al natural 15 de octubre de 2014 23:02
Suerte con el resultado!
Quiche de espinacas

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Ingredientes

Ingredientes para relleno

  • 1/4 cucharita de pimienta negra molida  
  • 1 cucharada de mantequilla  
  • 4 piezas de huevo  
  • 2 manojos de espinaca  
  • 2 dientes de ajo  
  • 1/2 taza de crema para batir  
  • 1/4 cucharita de nuez moscada en polvo  
  • 1/4 cucharita de sal  
  • 1 taza de queso gruyere rallado  

Ingredientes para Base

  • 125 gramos de mantequilla  
  • 1 pieza de huevo  
  • 1/4 taza de agua fría  
  • 2 tazas de harina de trigo  
  • 1 pizca de sal  

Utensilios

  • Taza para medir
  • Cucharas para medir
  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Sartén
  • Estufa
  • Pala
  • Molde para pay
  • Horno

Información nutricional

Composición nutrimental por porción
Porciones 8
Contenido energético (Kcal) 370
Proteínas (g) 12.5
Lípidos totales (g) (grasas) 24.13
Ac. grasos saturados (g) 13.8
Ac. grasos monoinsaturados (g) 6.6
Ac. grasos poliinsaturados (g) 1.1
Colesterol (mg) 178
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 26.6
Azúcar (g) 0.3
Fibra dietética (g) 2.1
Calcio (mg) 210
Sodio (mg) 329
Hierro (mg) 2.96

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.

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