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Quinoa con arándanos

Visitas: 9424 • Tiempo de preparación: 20 min
5.0

Delicioso como desayuno o cena ligera, la quinoa es fuente de proteína, vitaminas y minerales.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1/4 cucharita de canela en polvo  
  • 1/2 cucharita de esencia de vainilla  
  • 2 cucharadas de azúcar blanca  
  • 2 cucharadas de arándanos  
  • 1/2 cucharita de chía  
  • 1 taza de leche de almendras  
  • 1/2 taza de quinoa  

Utensilios

  • Colador
  • Olla honda mediana
  • Pala
  • Estufa

Preparación

Nota: La receta para preparar leche de almendras se encuentra aquí, Se puede sustituir por leche de vaca, también se pueden sustituir los arándanos por pasas.
Enjuagar la quinoa colocándola en un colador bajo el chorro de agua, mover con la mano o una cuchara para que se limpie bien.  Dejar escurrir el exceso de agua, la quinoa no se debe dejar remojando.
Colocar la quinoa en una olla honda con la leche. Calentar a fuego alto hasta que suelte el hervor, agregar el azúcar, la canela y la vainilla, tapar bajar la lumbre y dejar cocer 15 minutos hasta que se consuma el líquido. Dejar media destapada la olla y vigilar de vez en cuando para que no se derrame.
Colocar un poco de la quinoa caliente ya cocida en un tazón, agregar los arándanos y mezclar. Servir espolvoreado con semillas de chía.

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Quinoa con arándanos

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1/4 cucharita de canela en polvo  
  • 1/2 cucharita de esencia de vainilla  
  • 2 cucharadas de azúcar blanca  
  • 2 cucharadas de arándanos  
  • 1/2 cucharita de chía  
  • 1 taza de leche de almendras  
  • 1/2 taza de quinoa  

Utensilios

  • Colador
  • Olla honda mediana
  • Pala
  • Estufa

Información nutricional

Composición nutrimental por porción
Porciones 2
Contenido energético (Kcal) 292
Proteínas (g) 6.0
Lípidos totales (g) (grasas) 4.11
Ac. grasos saturados (g) 0.3
Ac. grasos monoinsaturados (g) 0.7
Ac. grasos poliinsaturados (g) 1.6
Colesterol (mg) 0
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 58.6
Azúcar (g) n/a
Fibra dietética (g) 4.2
Calcio (mg) 23
Sodio (mg) 90
Hierro (mg) 1.99

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.

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