*

Relleno para pavo, pato, pollo o lomo

Al estilo Zahie

Porciones: 4 | Tiempo: 1 hrs, 30 min

Ingredientes relleno
  • 1 cucharada de tomillo
  • 90 gramos de mantequilla
  • 3 cucharadas de aceite vegetal comestible
  • 1 taza de cebolla picada
  • 4 cucharadas de ajo picado
  • 500 gramos de carne de cordero o res molida
  • pimienta al gusto
  • 1 cucharada de albahaca
  • 1 taza de vino blanco
  • 1 taza de frutas secas
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • 1 taza de tocino picado
  • 1 taza de jitomate picado
Utensilios
  • sartén
  • Pala
Modo de preparación

En el sartén coloca el aceite y la mantequilla, cuando esté caliente va la cebolla y una vez que ésta cambie de color incorpora el ajo y el jitomate. Mover por 15 minutos y agregar el tocino hasta que suelte la grasa. 

Cuando estos ingredientes estén listos se coloca la carne hasta que se dore y en ese momento vierte caldo de pollo, albahaca, tomillo y el vino, más pimienta al gusto.

Cocina a fuego lento y deja que se consuma parte del vino. Luego retira del fuego y reserva. Mueve durante 15 minutos y ya estará listo.