Relleno para pavo, pato, pollo o lomo
Al estilo Zahie
Porciones: 4 | Tiempo: 1 hrs, 30 min
Ingredientes relleno
- 1 cucharada de tomillo
- 90 gramos de mantequilla
- 3 cucharadas de aceite vegetal comestible
- 1 taza de cebolla picada
- 4 cucharadas de ajo picado
- 500 gramos de carne de cordero o res molida
- pimienta al gusto
- 1 cucharada de albahaca
- 1 taza de vino blanco
- 1 taza de frutas secas
- 2 tazas de caldo de pollo
- 1 taza de tocino picado
- 1 taza de jitomate picado
Utensilios
- sartén
- Pala
Modo de preparación
En el sartén coloca el aceite y la mantequilla, cuando esté caliente va la cebolla y una vez que ésta cambie de color incorpora el ajo y el jitomate. Mover por 15 minutos y agregar el tocino hasta que suelte la grasa.
Cuando estos ingredientes estén listos se coloca la carne hasta que se dore y en ese momento vierte caldo de pollo, albahaca, tomillo y el vino, más pimienta al gusto.
Cocina a fuego lento y deja que se consuma parte del vino. Luego retira del fuego y reserva. Mueve durante 15 minutos y ya estará listo.