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Risotto con mariscos

Risotto con tinta de calamar y mariscos, delicioso, fácil de preparar y presentación suculenta.

Preparación

Saltear los mariscos en el aceite con ajo, agregar en el sartén  el polvo de camarón, perejil seco, albahaca seca y pimienta. Añadir vino blanco al sartén, y esperar a que se concentre un poco. Reservar en un plato los camarones y mejillones. El resto dejarlo en el sartén apagado.  Calentar el caldo de pollo con la tinta de calamar, agregar el arroz arbóreo precocido y esperar a que hierva el caldo. Agregar los mariscos del sartén. Montar en un plato al final agregando los camarones y mejillones, jitomate seco y hoja de albahaca. 

Comentarios

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U 2 1611719474
Celia Marín Chiunti 05 de febrero de 2014 19:48
Está muy padre. Felicidades
U 2 1611719474
Celia Marín Chiunti 05 de febrero de 2014 15:55
Extraño sus maravillosos vídeos
U 28 1611719407
Pornocomida 05 de febrero de 2014 16:30
Ay, se nos había olvidado pegar el enlace del vidoe!! Gracias por recordárnoslo. Ahí está el video y al rato subiremos otro. Un abrazo!!
Risotto con mariscos

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Pornocomida

Visitas: 4500 • Tiempo de preparación: 15 min
5.0

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • aceite vegetal comestible al gusto  
  • 100 gramos de calamar  
  • 6 piezas de camarón 40/50  
  • 6 piezas de mejillón  
  • ajo al gusto  
  • 3 gramos de polvo de camarón  
  • 3 gramos de perejil seco  
  • 3 gramos de albahaca seca  
  • 3 gramos de pimienta  
  • 2 onzas de vino blanco  
  • 1 gramo de tinta de calamar  
  • 180 gramos de arroz arbóreo  
  • 1 trozo de tomate deshidratado  
  • 1 hoja de albahaca fresca  
  • 8 onzas de caldo de pollo  

Utensilios

  • Sartén
  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Estufa
  • Olla pequeña
  • Pala