Risotto con mariscos
Al estilo Pornocomida
Porciones: 1 | Tiempo: 15 min
Ingredientes toda la receta
- aceite vegetal comestible al gusto
- 100 gramos de calamar
- 6 piezas de camarón 40/50
- 6 piezas de mejillón
- ajo al gusto
- 3 gramos de polvo de camarón
- 3 gramos de perejil seco
- 3 gramos de albahaca seca
- 3 gramos de pimienta
- 2 onzas de vino blanco
- 1 gramo de tinta de calamar
- 180 gramos de arroz arbóreo
- 1 trozo de tomate deshidratado
- 1 hoja de albahaca fresca
- 8 onzas de caldo de pollo
Utensilios
- sartén
- tabla para picar
- cuchillo
- estufa
- olla pequeña
- Pala
Modo de preparación
Saltear los mariscos en el aceite con ajo, agregar en el sartén el polvo de camarón, perejil seco, albahaca seca y pimienta. Añadir vino blanco al sartén, y esperar a que se concentre un poco. Reservar en un plato los camarones y mejillones. El resto dejarlo en el sartén apagado. Calentar el caldo de pollo con la tinta de calamar, agregar el arroz arbóreo precocido y esperar a que hierva el caldo. Agregar los mariscos del sartén. Montar en un plato al final agregando los camarones y mejillones, jitomate seco y hoja de albahaca.