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Risotto con mariscos

Al estilo Pornocomida

Porciones: 1 | Tiempo: 15 min

Ingredientes toda la receta
  • aceite vegetal comestible al gusto
  • 100 gramos de calamar
  • 6 piezas de camarón 40/50
  • 6 piezas de mejillón
  • ajo al gusto
  • 3 gramos de polvo de camarón
  • 3 gramos de perejil seco
  • 3 gramos de albahaca seca
  • 3 gramos de pimienta
  • 2 onzas de vino blanco
  • 1 gramo de tinta de calamar
  • 180 gramos de arroz arbóreo
  • 1 trozo de tomate deshidratado
  • 1 hoja de albahaca fresca
  • 8 onzas de caldo de pollo
Utensilios
  • sartén
  • tabla para picar
  • cuchillo
  • estufa
  • olla pequeña
  • Pala
Modo de preparación

Saltear los mariscos en el aceite con ajo, agregar en el sartén  el polvo de camarón, perejil seco, albahaca seca y pimienta. Añadir vino blanco al sartén, y esperar a que se concentre un poco. Reservar en un plato los camarones y mejillones. El resto dejarlo en el sartén apagado.  Calentar el caldo de pollo con la tinta de calamar, agregar el arroz arbóreo precocido y esperar a que hierva el caldo. Agregar los mariscos del sartén. Montar en un plato al final agregando los camarones y mejillones, jitomate seco y hoja de albahaca.