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Roles de canela

Al estilo Sonia Ortiz

Porciones: 10 | Tiempo: 1 hrs, 30 min

Ingredientes masa
  • 1 cucharada de levadura seca instantánea
  • 1/4 taza de mantequilla
  • 1 pieza de huevo
  • 1/4 taza de azúcar blanca
  • 3 tazas de harina de trigo
  • 1 pizca de sal
  • 1 1/4 tazas de leche tibia
Ingredientes relleno
  • 1 cucharada de canela en polvo
  • 2/3 taza de azúcar morena
Ingredientes pintar la masa
  • 3 cucharadas de mantequilla
Ingredientes cubierta
  • 1/2 taza de mantequilla
  • 1/2 taza de miel de maple
  • 1 taza de azúcar morena
Utensilios
  • taza para medir
  • batidora
  • cucharas para medir
  • molde para cupcake
  • horno
  • Rodillo
  • charola para horno
  • sartén
  • cuchillo
Modo de preparación

 Para comenzar, en un bowl de batidora agregamos la leche tibia, la mantequilla derretida, la levadura seca, el huevo, azúcar, harina, la pizca de sal y mezclamos todo.

Cuando la masa esté bien adherida al gancho de la batidora, es porque está lista. Ahí la retiramos, le damos forma de bola y la dejamos elevar en un bowl aceitado, cubierto con papel film entre 1 y 2 horas.

Para la cubierta, en un sartén derretimos la mantequilla, el azúcar morena y miel maple. Cocinamos hasta que rompa el hervor. 

Luego colocamos 1 cucharadita de esta preparación en cada uno de los orificios de molde para cupcakes. podemos añadir nueces si queremos.  

Para el relleno vamos a mezclar azúcar morena y una cucharada de canela en polvo. Reservamos

Pasado el tiempo de levado, tomamos la masa espolvoreamos con harina y estiramos con el rodillo de amasar hasta formar un rectángulo.

A continuación pintamos la masa con la mantequilla derretida, le agregamos el relleno por encima y enrollamos. Refrigeramos por 30 minutos.

Luego cortamos el rollo en 12 porciones y lo colocamos en el molde.

Hornear a 175 ° C por 30 minutos.

Servir.