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Rollitos de pollo

Al estilo Sonia Ortiz

Porciones: 6 | Tiempo: 25 min

Ingredientes toda la receta
  • 1/4 pieza de cebolla blanca
  • 1/4 cucharita de pimienta negra molida
  • 1 pieza de huevo
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • 10 ramas de cilantro
  • 600 gramos de carne molida de pollo
  • 1 pieza de pimiento morrón verde
  • 1/4 taza de aceituna
  • 1 cucharita de sal
Ingredientes para acompañar
  • 1 pieza de zanahoria
  • 1/2 pieza de lechuga
  • 1 pieza de jitomate guaje
Utensilios
  • tabla para picar
  • cuchillo
  • sartén abierto
  • tazón grande
  • tazón pequeño
  • cucharas para medir
  • Tazas para medir
  • Pala
  • pinza
  • estufa
  • pelador
Modo de preparación

Picar finamente  el pimiento morrón, descartando las semillas y la parte blanca. Picar finamente las aceitunas, la cebolla y el cilantro. Batir un poco el huevo en un tazón. 

Colocar la carne molida en un tazón  y sazonar con sal y pimienta, revolver. Añadir el huevo batido, las aceitunas, el pimiento morrón y cilantro, revolver bien para integrar todo. Untar un poquito de aceite en las manos y formar rollitos no muy gruesos. Calentar un poquito de aceite en el sartén. Sofreír los rollitos, dándoles vuelta con la ayuda de una pinza para que se cuezan parejo. 

Para preparar una ensalada, poner a desinfectar las hojas de lechuga en una tazón con agua y unas gotas de desinfectante durante 5 minutos. Escurrir y reservar.

Pelar la zanahoria y rallarla. Picar el jitomate.

Servir los rollitos acompañados de la ensalada.

 

Paso a paso
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Paso 1

1/4 cucharita de pimienta negra molida 1/4 pieza de cebolla blanca 1/4 taza de aceite de oliva 1 pieza de pimiento morrón verde 1 cucharita de sal 1/4 taza de aceitunas 10 ramas de cilantro 1 pieza de huevo 600 gramos de carne molida de pollo Ingredientes para para acompañar: 1 pieza de zanahoria 1 pieza de jitomate guaje 1/2 pieza de lechuga

 
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Paso 2

Picar finamente el pimiento morrón, descartando las semillas y la parte blanca. Picar finamente las aceitunas, la cebolla y el cilantro. Batir un poco el huevo en un tazón.

 
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Paso 3

Colocar la carne molida en un tazón, sazonar con sal y pimienta, revolver.

 
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Paso 4

Añadir el huevo batido, las aceitunas, el chile morón y cilantro, revolver bien para integrar todo.

 
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Paso 5

Untar un poquito de aceite en las manos y formar rollitos no muy gruesos.

 
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Paso 6

Calentar un poquito de aceite en el sartén. Sofreír los rollizos, dándoles vuelta con la ayuda de una pinza para que se cuezan parejo.

 
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Paso 7

Para preparar una ensalada, poner a desinfectar las hojas de lechuga en una tazón con agua y unas gotas de desinfectante durante 5 minutos. Escurrir y reservar. Pelar la zanahoria y rallarla. Picar el jitomate.

 
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Paso 8

Servir los rollitos acompañados de la ensalada.