Rollo de espinaca

Name: Rollo de espinaca
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 4 piezas de huevo; 2 barras de queso crema philadelphia; sal al gusto; 1/4 kilogramo de jamón de pavo en rebanadas; 2 manojos de espinaca

Una receta fácil, sabrosa y nutritiva para darle a nuestros niños y por qué no, también a nosotros los grandes. Una forma sencilla para comer verduras

Preparación

Lavamos y desinfectamos las espinacas, y las ponemos a hervir. Cuando ya estén cocidas, las escurrimos y licuamos junto con los 4 huevos.
En una charola para horno ponemos papel encerado y sobre este ponemos la mezcla de espinacas y la extendemos uniformemente con una pala miserable.
Horneamos a 200° hasta que la mezcla cuaje, dejamos enfriar y posteriormente quitamos del papel encerado para colocarlo cuidadosamente sobre una servilleta de tela.
Untamos el queso crema philadelphia en la tortilla de espinacas y en seguida colocamos las rebanadas de jamón..
Ayudándonos de la servilleta o del papel encerado enrollamos la tortilla de espinacas a modo que quede un poquito apretadito, cortamos en rodajitas y servimos.