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Rollos crudiveganos

Visitas: 6928 • Tiempo de preparación: 20 min
5.0

Estos rollos se preparan rápidamente y son muy sanos, pues no contienen nada de carne. Las algas aportan clorofila, el germinado es fuente de enzimas y las verduras de fibra.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1/2 pieza de pepino  
  • 1 pieza de zanahoria  
  • 1 pieza de calabacita  
  • 1 taza de germinado de alfalafa  
  • 4 piezas de alga nori (seca)  
  • 1 trozo de jícama  
  • salsa de soya al gusto  

Utensilios

  • Pelador
  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Mandolina
  • Mantel para sushi
  • Brocha

Preparación

Lavar bien el pepino, la zanahoria, la calabacita y la jícama. Pelar el pepino y la zanahoria con un papa papas y la jícama con un cuchillo. Rebanar las verduras lo más fino posible con una mandolina, si no se cuenta con una, utilizar un cuchillo bien afilado. Cortar las verduras en juliana.

Colocar una hoja de alga nori sobre el mantelito extendido sobre la mesa. Poner una capa de germinado de alfalfa sobre ¼ parte del alga. En el centro del germinado, poner tiritas de zanahoria, pepino, calabacita y jícama. Enrollar la hoja de alga utilizando el mantelito. Presionar fuerte mientras se enrolla y jalar el mantelito de abajo para que apriete bien. Mojar el final del alga con un poco de agua usando una brocha para que se pegue y terminar de enrollar. Cortar los rollitos sobre una tabla para picar con un cuchillo bien afilado y húmedo. Servir acompañados de salsa de soya.

Comentarios

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Lo bueno es que casi todas las recetas las puedo 'veganizar' . Amo cocinar asi que me la paso experimentando. Amo su pagina! Bueno me voy a cocinar jajaja BROMA. :) Hice hoy los tacos dorados de zanahoria! Muy buena idea lo de usar la zanahoria para relleno. Ok chau.
U 16
Maga, es excelente que sepas adaptar las recetas a lo que te gusta. Un abrazo
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Hola! Primeramente muchas gracias por tus videos pero en especial este. Queda super rico. Soy vegana y bueno me encanto la idea de estos sushis! Tienes una vibra muy positiva y da gusto encontrar tambien recetas veggie . Un saludo desde Canada de una Chihuahuense.
U 16
maga, ,me da gusto ue te srivan algunas de nuestras recetas, cada lunes publicamos una sin carne, no necesariamente vegana. Una brazo hasta Canadá
Rollos crudiveganos

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Cortesía

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1/2 pieza de pepino  
  • 1 pieza de zanahoria  
  • 1 pieza de calabacita  
  • 1 taza de germinado de alfalafa  
  • 4 piezas de alga nori (seca)  
  • 1 trozo de jícama  
  • salsa de soya al gusto  

Utensilios

  • Pelador
  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Mandolina
  • Mantel para sushi
  • Brocha

Información nutricional

Composición nutrimental por porción
Porciones 4
Contenido energético (Kcal) 63
Proteínas (g) 7.1
Lípidos totales (g) (grasas) 0.47
Ac. grasos saturados (g) 0.0
Ac. grasos monoinsaturados (g) 0.0
Ac. grasos poliinsaturados (g) 0.0
Colesterol (mg) 0
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 7.9
Azúcar (g) n/a
Fibra dietética (g) 1.5
Calcio (mg) 29
Sodio (mg) 2053
Hierro (mg) 0.65

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.

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