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Rollos de nopal

Visitas: 7936 • Tiempo de preparación: 25 min
5.0

Una manera práctica y fácil de cocinar los nopales.

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • pimienta negra molida al gusto  
  • 1/4 manojo de cebollita de cambray  
  • 3 cucharadas de aceite de oliva  
  • sal al gusto  
  • 1/4 cucharita de chile seco en hojuelas  
  • 5 ramas de cilantro  
  • 300 gramos de queso panela  
  • 4 piezas de penca de nopal  

Utensilios

  • Pinza
  • Comal
  • Tazón
  • Batidor de globo
  • Cucharas para medir
  • Cuchillo
  • Tabla para picar

Preparación

 Desinfectar las ramas de cilantro en un tazón con agua y unas gotas de desinfectante por 5 minutos. Picar finamente el cebollín y las ramas de cilantro.

Colocar en un tazón el aceite de oliva cebollín y cilantro picado, hojuelas de chile, sal y pimienta revolver bien con el batidor de globo hasta integrar todo. Reservar.

Calentar el comal y cuando esté bien caliente asar las pencas de nopal durante unos minutos por cada lado, o hasta que estén suaves.

Colocar la penca de nopal sobre una tabla de picar y añadir encima una rebanada de queso panela y enrollar para formar un rollo. Atravesar los palillos para asegurarlos y cortar en rollitos como si fueran de sushi.

Colocar una vez más sobre el comal para asar ligeramente cada lado del rollito.

Servir en un platón y añadir encima el aderezo.

Comentarios

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betty boo 19 de abril de 2016 11:46
estamos a mano porque hasta ahora veo tu comentario jajaja espero que te hayan gustado mis enchiladas. Saludos!
U 16
Cocina al natural 19 de abril de 2016 18:59
Jejeje, te mando muchos abrazos!
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betty boo 23 de junio de 2015 02:19
Hola Sonia!! ya tenemos la cena para mañana yoomi!!! pues ahora que andamos en tiempo de crisis en México, en casa nos hemos tenido que poner inventivas y somos vegetarianas involuntarias :P pero comemos muy sabroso. Te paso esta receta, espero te guste: ENCHILADAS VEGETARIANAS SALSA: 3 Jitomates saladet 1/2 cebolla 1 diente de ajo pequeño 1 chile de árbol sal al gusto RELLENO 2 papas medianas 3 zanahorias (si se gusta se puede agregar la verdura cocida que se tenga, como calabacitas, brócoli, etc.) 1 cucharada de mantequilla 1 cucharada de crema sal y pimienta nuez moscada PREPARACIÓN: SALSA: se licúan todos los ingredientes en la licuadora y se ponen en una olla a que se cuezan. Debe tomar la consistencia de una salsa de enchiladas común y corriente. (también puede hacerse con salsa verde, mole o como si fueran enfrijoladas) se cuecen las papas y las zanahorias (o las verduras que se tengan, el chiste es tomar los pequeños sobrantes del refri). Se machacan bien, se agregan la mantequilla y la crema a que quede un puré con consistencia de puré de papa espeso (si se quiere que sea más light pueden omitirse la mantequilla y la crema). Se sazona con la sal, la pimienta y la nuez moscada. Se calientan las tortillas, se rellena con el puré y se bañan con la salsa. Como ves no tiene el mayor chiste. Básicamente es cambiar la carne o el pollo por el puré. La mejor combinación hasta ahora es papa con zanahoria, aunque papa con zanahoria y calabacitas también quedó muy sabrosa. Si el puré es sólo de papa el sabor queda medio soso, y de zanahoria o chayote sólos definitivamente no porque queda dulce. Espero te guste mi receta, que más que receta es tip jiji un saludo! Lupita Domínguez
U 16
Cocina al natural 07 de diciembre de 2015 16:10
Betty una disculpa porque apenas vi tu mensaje. Vamos a poner manos a la obra con esta receta que nos enviaste. Mil gracias y un abrazo!
User avatar
betty boo 23 de junio de 2015 02:21
perdón, acabo de ver que los comentarios no recetan los espacios. A partir de que se cuecen las papas y las zanahorias ya estoy hablando del puré :P
Rollos de nopal

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • pimienta negra molida al gusto  
  • 1/4 manojo de cebollita de cambray  
  • 3 cucharadas de aceite de oliva  
  • sal al gusto  
  • 1/4 cucharita de chile seco en hojuelas  
  • 5 ramas de cilantro  
  • 300 gramos de queso panela  
  • 4 piezas de penca de nopal  

Utensilios

  • Pinza
  • Comal
  • Tazón
  • Batidor de globo
  • Cucharas para medir
  • Cuchillo
  • Tabla para picar

Información nutricional

Composición nutrimental por porción
Porciones 8
Contenido energético (Kcal) 116
Proteínas (g) 6.5
Lípidos totales (g) (grasas) 8.40
Ac. grasos saturados (g) 0.8
Ac. grasos monoinsaturados (g) 4.1
Ac. grasos poliinsaturados (g) 0.5
Colesterol (mg) 0
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 3.9
Azúcar (g) 0.0
Fibra dietética (g) 1.5
Calcio (mg) 286
Sodio (mg) 285
Hierro (mg) 0.87

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.

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