Rollos de pepino
Práctica receta de preparar que puedes llevar como lunch a todas partes.
Preparación
Lavar bien los pepinos con suficiente agua.
Picar finamente la zanahoria, chile serrano y la vara de apio y reservar.
Colocar en un tazón el pollo deshebrado, la zanahoria picada, el apio picado, chile serrano y la taza de mayonesa. Revolver bien con la pala para integrar todos los ingredientes. Rectificar sazón.
Cortar la punta del pepino y descartarla, Cortar en dos partes.
Ahuecar el pepino retirando las semillas con la ayuda de una cuchara.
Rellenar cada mitad de pepino con la mezcla de pollo y presionar bien con la cuchara para que quede bien compactada por dentro.
Cortar el pepino en rebanadas y colocar en un platón.
Servir.
Paso a paso









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