acj
Cualquiera puede cocinar. Comparte tus recetas y participa.

Ropa vieja

Visitas: 5215 • Tiempo de preparación: 30 min
5.0
Ropa vieja

Cocina y Comparte ©

Comida canaria para esos dias de frio.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1 pizca de tomillo  
  • 1 pieza de cebolla blanca  
  • aceite de oliva al gusto  
  • 1 pieza de pechuga de pollo  
  • 1 lata de garbanzos cocidos  
  • 1 pieza de pimiento  
  • 1 pieza de tomate  
  • 3 dientes de ajo  
  • pimienta al gusto  
  • pimenton dulce al gusto  
  • 1 taza de vino blanco  
  • 1 taza de caldo de verduras  
  • 8 piezas de papa blanca  
  • 3 hojas de laurel  
  • sal al gusto  

Utensilios

  • 1 cuchara de madera
  • Sartén abierto de teflón
  • Cazuela de barro
  • Cacerola pequeña

Preparación

Lo primero es picar toda la verdura bien pequeña y las papas en cuadrados de 2 cm aprox. Mientras ponemos a guisar la pechuga (si los garbanzos no son de bote ponerlos con las pechugas previamente con 24 h. de remojo). Cuando este echa mechamos la pechuga y reservamos.

Hacemos una fritura con la cebolla, el pimiento, el tomate y el ajo añadiendo un poco de sal y pimienta. Al mismo tiempo freímos la carne y los garbanzos hasta que estén un poco crujientes.

Una vez este la fritura añadimos el resto de los ingredientes el laurel, tomillo, pimentón dulce, vino blanco, caldo, la carne y los garbanzos.

Freímos las papas (en el mismo aceite donde freímos la carne con los garbanzos) y las añadimos a la cazuela.

Comentarios

User avatar
Para poder escribir un comentario debes iniciar sesión
U 2
Celia Marín Chiunti 19 de abril de 2014 11:27
En México, en Veracruz la preparamos con carne de res deshebrada, tomate, cebolla, chile verde y huevo para integrar todos los sabores. Probaré esta receta.
Ropa vieja

Cocina y Comparte ©

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1 pizca de tomillo  
  • 1 pieza de cebolla blanca  
  • aceite de oliva al gusto  
  • 1 pieza de pechuga de pollo  
  • 1 lata de garbanzos cocidos  
  • 1 pieza de pimiento  
  • 1 pieza de tomate  
  • 3 dientes de ajo  
  • pimienta al gusto  
  • pimenton dulce al gusto  
  • 1 taza de vino blanco  
  • 1 taza de caldo de verduras  
  • 8 piezas de papa blanca  
  • 3 hojas de laurel  
  • sal al gusto  

Utensilios

  • 1 cuchara de madera
  • Sartén abierto de teflón
  • Cazuela de barro
  • Cacerola pequeña
Reporta un error   aquí