Ropa vieja de pollo
Al estilo Celia Chiunti
Porciones: 4 | Tiempo: 20 min
Ingredientes toda la receta
- 1/2 pieza de cebolla blanca
- 1 pieza de huevo
- 2 piezas de chile serrano
- aceite de oliva
- sal
- 2 piezas de jitomate bola
- 1/2 pieza de pechuga de pollo
Utensilios
- tabla para picar
- Cuchillo grande
- sartén abierto con tapa
- Cuchara
Modo de preparación
Picar el jitomate, los chiles y la cebolla finamente. Cocer y deshebrar el pollo.
En una sartén verter aceite de oliva, acitronar la cebolla hasta que se torne transparente, agregar el chile y el jitomate, continuar cociendo 4 minutos más hasta que tome un color rojo más intenso. Agregar la pechuga de pollo cocida y desmenuzada, cocinar cinco minutos y agregar el huevo batido previamente y sazonar con sal.
Mover para integrar todo bien, tapar y cocer durante aproximadamente 5 a 7 minutos hasta que el huevo se vea cocido, pero no reseco. Servir como plato fuerte acompañado de arroz blanco.
