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Salmón a la mandarina

Visitas: 11779 • Tiempo de preparación: 50 min
5.0

Una deliciosa y sencilla receta de pescado con salsa dulce para lucirse en una ocasión especial

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Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • pimienta negra molida  
  • 1 trozo de canela entera  
  • 1 cucharada de salsa de soya  
  • 10 piezas de mandarina  
  • 1/2 taza de miel de abeja  
  • 4 piezas de filete de salmón  
  • 4 rodajas de piña en almíbar  
  • 1 pieza de anís estrella  
  • 10 piezas de flor de jamaica  
  • 1 trozo de jengibre fresco  
  • sal  
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Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Olla honda pequeña
  • Estufa
  • Refractario para horno
  • Colador
  • Horno

Preparación

Salpimentar los filetes de salmón y déjalos reposar en un refractario para horno, colocando cada uno sobre una rodaja de piña.

En un sartén hondo, hervir dos tazas de jugo de mandarina con la miel, un trozo de jengibre de 1 cm, el anís, un trozo de canela de 5 cm, la jamaica y la soya hasta que la salsa se reduzca a la mitad, aproximadamente 20 minutos.

Colar la salsa y verter sobre los filetes de salmón. Hornear a 350 °F (180 °C) durante 15 a 20 minutos.

Servir calientes bañados en su salsa.

Comentarios

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MARTHA 21 de abril de 2014 12:10
Hola Sonia, me encanto esta receta y queria comentarte que soy tu seguidora desde hace un año y la verdad me encantas por que haces que la cocina sea fácil. Especialmente a personas que como a mi que se nos quemaban el agua. Ahora me encanta la cocina. ¡Gracias!
U 16
Cocina al natural 21 de abril de 2014 17:13
Gracias por tu lindo comentario MArtha, qué bueno que descubriste al chef que llevas dentro!
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Karmen Hernandez
Disculpa Sonia entonzez en lugar d utilizar el horno d la eztufa en todaz laz rezetaz k van en horno laz kozez en el horno elektriko???? zaluditoz...
U 16
Cocina al natural
Karmen, no, algunas las horneo en el horno de gas grande. depende de que tan grande es lo que voy a hornear. Cuando cabe en el pequeño no hay sentido calentar todo el horno grande.
U 16
Cocina al natural
Mercedes, mi hornito eléctrico es de la marca Krups. Saludos
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Mercedes Cuenca
Sonia, gracias por compartir esta receta! Una pregunta q horno estas utilizando? me encantó la pantalla digital y estoy por comprar uno!! Gracias
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Salmón a la mandarina

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Cortesía

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • pimienta negra molida  
  • 1 trozo de canela entera  
  • 1 cucharada de salsa de soya  
  • 10 piezas de mandarina  
  • 1/2 taza de miel de abeja  
  • 4 piezas de filete de salmón  
  • 4 rodajas de piña en almíbar  
  • 1 pieza de anís estrella  
  • 10 piezas de flor de jamaica  
  • 1 trozo de jengibre fresco  
  • sal  
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Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Olla honda pequeña
  • Estufa
  • Refractario para horno
  • Colador
  • Horno

Información nutricional

Composición nutrimental por porción
Porciones 4
Contenido energético (Kcal) 455
Proteínas (g) 29.5
Lípidos totales (g) (grasas) 15.70
Ac. grasos saturados (g) 3.1
Ac. grasos monoinsaturados (g) 5.5
Ac. grasos poliinsaturados (g) 5.5
Colesterol (mg) 83
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 52.6
Azúcar (g) n/a
Fibra dietética (g) 2.4
Calcio (mg) 84
Sodio (mg) 897
Hierro (mg) 2.44

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.

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