Salmón a la mandarina
Salmón a la mandarina
Una deliciosa y sencilla receta de pescado con salsa dulce para lucirse en una ocasión especial
Preparación
Salpimentar los filetes de salmón y déjalos reposar en un refractario para horno, colocando cada uno sobre una rodaja de piña.
En un sartén hondo, hervir dos tazas de jugo de mandarina con la miel, un trozo de jengibre de 1 cm, el anís, un trozo de canela de 5 cm, la jamaica y la soya hasta que la salsa se reduzca a la mitad, aproximadamente 20 minutos.
Colar la salsa y verter sobre los filetes de salmón. Hornear a 350 °F (180 °C) durante 15 a 20 minutos.
Servir calientes bañados en su salsa.
Cocina y Comparte © Fotógrafo: Cortesía
Ingredientes
Ingredientes para toda la receta
- pimienta negra molida
- 1 trozo de canela entera
- 1 cucharada de salsa de soya
- 10 piezas de mandarina
- 1/2 taza de miel de abeja
- 4 piezas de filete de salmón
- 4 rodajas de piña en almíbar
- 1 pieza de anís estrella
- 10 piezas de flor de jamaica
- 1 trozo de jengibre fresco
- sal
Utensilios
- Tabla para picar
- Cuchillo
- Olla honda pequeña
- Estufa
- Refractario para horno
- Colador
- Horno
Información nutricional
| Composición nutrimental por porción | |
|---|---|
| Porciones | 4 |
| Contenido energético (Kcal) | 455 |
| Proteínas (g) | 29.5 |
| Lípidos totales (g) (grasas) | 15.70 |
| Ac. grasos saturados (g) | 3.1 |
| Ac. grasos monoinsaturados (g) | 5.5 |
| Ac. grasos poliinsaturados (g) | 5.5 |
| Colesterol (mg) | 83 |
| Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) | 52.6 |
| Azúcar (g) | n/a |
| Fibra dietética (g) | 2.4 |
| Calcio (mg) | 84 |
| Sodio (mg) | 897 |
| Hierro (mg) | 2.44 |
ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.
VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.
Paso a paso
Paso 1
Ingredientes: Sal 10 piezas de Mandarina Pimienta negra molida 1 trozo de Canela 10 piezas de Flor de jamaica 1 pieza de Anís estrella 1 trozo de Jengibre 1 cucharada de Salsa de soya 1/2 taza de Miel de abeja 4 rodajas de Piña en almíbar 4 piezas de Filete de salmón
Paso 2
Salpimentar los filetes de salmón.
Paso 3
Dejalos reposar en un refractario para horno, colocando cada uno sobre una rodaja de piña.
Paso 4
En un sartén hondo, hervir dos tazas de jugo de mandarina con la miel, un trozo de jengibre de 1 cm, el anís, un trozo de canela de 5 cm, la jamaica y la soya hasta que la salsa se reduzca a la mitad, aproximadamente 20 minutos. Colar la salsa y verter sobre los filetes de salmón. Hornear a 350 °F (180 °C) durante 15 a 20 minutos.
Paso 5
Servir calientes bañados en su salsa.
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