*

Salmón a la mandarina

Al estilo Sonia Ortiz

Porciones: 4 | Tiempo: 50 min

Ingredientes toda la receta
  • pimienta negra molida
  • 1 trozo de canela entera
  • 1 cucharada de salsa de soya
  • 10 piezas de mandarina
  • 1/2 taza de miel de abeja
  • 4 piezas de filete de salmón
  • 4 rodajas de piña en almíbar
  • 1 pieza de anís estrella
  • 10 piezas de flor de jamaica
  • 1 trozo de jengibre fresco
  • sal
Utensilios
  • tabla para picar
  • cuchillo
  • olla honda pequeña
  • estufa
  • refractario para horno
  • colador
  • horno
Modo de preparación

Salpimentar los filetes de salmón y déjalos reposar en un refractario para horno, colocando cada uno sobre una rodaja de piña.

En un sartén hondo, hervir dos tazas de jugo de mandarina con la miel, un trozo de jengibre de 1 cm, el anís, un trozo de canela de 5 cm, la jamaica y la soya hasta que la salsa se reduzca a la mitad, aproximadamente 20 minutos.

Colar la salsa y verter sobre los filetes de salmón. Hornear a 350 °F (180 °C) durante 15 a 20 minutos.

Servir calientes bañados en su salsa.

Paso a paso
S 321 1475638174

Paso 1

Ingredientes: Sal 10 piezas de Mandarina Pimienta negra molida 1 trozo de Canela 10 piezas de Flor de jamaica 1 pieza de Anís estrella 1 trozo de Jengibre 1 cucharada de Salsa de soya 1/2 taza de Miel de abeja 4 rodajas de Piña en almíbar 4 piezas de Filete de salmón

 
S 765 1475637196

Paso 2

Salpimentar los filetes de salmón.

 
S 1062 1475636468

Paso 3

Dejalos reposar en un refractario para horno, colocando cada uno sobre una rodaja de piña.

 
S 1715 1475634858

Paso 4

En un sartén hondo, hervir dos tazas de jugo de mandarina con la miel, un trozo de jengibre de 1 cm, el anís, un trozo de canela de 5 cm, la jamaica y la soya hasta que la salsa se reduzca a la mitad, aproximadamente 20 minutos. Colar la salsa y verter sobre los filetes de salmón. Hornear a 350 °F (180 °C) durante 15 a 20 minutos.

 
S 1802 1475634677

Paso 5

Servir calientes bañados en su salsa.