Salmón con quinoa
Salmón con quinoa
Un delicioso platillo elegante y fácil y nutritivo ideal para toda la familia.
Preparación
Poner a cocer la quinoa con un poco de agua y sal durante 20 minutos o hasta que este cocida. Dejar enfriar.
Picar la cebolla y el jitomate en cuadros pequeños y la hierbabuena finamente.
Colocar la quinoa cocida en un tazón agregar jitomate picado, cebolla picada, hierbabuena y un poco de aceite de ajonjolí revolver bien.
Limpiar el filete de salmón y cortar en trozo mediano, salpimentar con un poco de sal de grano y azúcar.
Calentar un poco de aceite en el sartén y sellar cada trozo de salmón unos minutos por ambos lados.
Servir el salmón con la quinoa.
Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez
Ingredientes
Ingredientes para receta
- pimienta negra molida al gusto
- aceite de ajonjolí al gusto
- 3 ramas de hierbabuena fresca
- 1/4 pieza de cebolla morada
- sal al gusto
- 3 piezas de jitomate bola
- 1/2 taza de quinoa
Utensilios
- Tabla para picar
- Sartén abierto
- Olla honda mediana
- Taza para medir
- Tazón
- Estufa
Información nutricional
| Composición nutrimental por porción | |
|---|---|
| Porciones | 4 |
| Contenido energético (Kcal) | 304 |
| Proteínas (g) | 23.2 |
| Lípidos totales (g) (grasas) | 16.79 |
| Ac. grasos saturados (g) | 3.0 |
| Ac. grasos monoinsaturados (g) | 6.0 |
| Ac. grasos poliinsaturados (g) | 6.8 |
| Colesterol (mg) | 59 |
| Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) | 24.9 |
| Azúcar (g) | 0.0 |
| Fibra dietética (g) | 3.1 |
| Calcio (mg) | 24 |
| Sodio (mg) | 344 |
| Hierro (mg) | 0.85 |
ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.
VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.
Paso a paso
Paso 1
Ingredientes para receta 1/2 taza de quinoa Help 3 piezas de jitomate bola 1/4 pieza de cebolla morada aceite de ajonjolí al gusto sal al gusto pimienta negra molida al gusto 3 ramas de hierbabuena
Paso 2
Poner a cocer la quinoa con un poco de agua y sal durante 20 minutos o hasta que este cocida. Dejar enfriar.
Paso 3
Picar la cebolla y el jitomate en cuadros pequeños y la hierbabuena finamente.
Paso 4
Colocar la quinoa cocida en un tazón. Agregar jitomate picado, cebolla picada, hierbabuena.
Paso 5
Agregar un poco de aceite de ajonjolí revolver bien.
Paso 6
Limpiar el filete de salmón y cortar en trozo mediano.
Paso 7
Salpimentar con un poco de sal de grano y azúcar.
Paso 8
Calentar un poco de aceite en el sartén y sellar cada trozo de salmón unos minutos por ambos lados.
Paso 9
Servir el salmón con la quinoa.
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