Salmón con quinoa
Al estilo José Ramón Castillo Restaurante QB
Porciones: 4 | Tiempo: 30 min
Ingredientes receta
- pimienta negra molida al gusto
- aceite de ajonjolí al gusto
- 3 ramas de hierbabuena fresca
- 1/4 pieza de cebolla morada
- sal al gusto
- 3 piezas de jitomate bola
- 1/2 taza de quinoa
Utensilios
- tabla para picar
- sartén abierto
- Olla honda mediana
- taza para medir
- Tazón
- estufa
Modo de preparación
Poner a cocer la quinoa con un poco de agua y sal durante 20 minutos o hasta que este cocida. Dejar enfriar.
Picar la cebolla y el jitomate en cuadros pequeños y la hierbabuena finamente.
Colocar la quinoa cocida en un tazón agregar jitomate picado, cebolla picada, hierbabuena y un poco de aceite de ajonjolí revolver bien.
Limpiar el filete de salmón y cortar en trozo mediano, salpimentar con un poco de sal de grano y azúcar.
Calentar un poco de aceite en el sartén y sellar cada trozo de salmón unos minutos por ambos lados.
Servir el salmón con la quinoa.
