*

Salmón en salsa de chile y miel

Al estilo Zahie en su cocina

Porciones: 4 | Tiempo: 20 min

Ingredientes toda la receta
  • aceite en aerosol al gusto
  • 1 taza de verduras blanqueadas
  • 1/2 taza de chile mulato
  • 1 taza de chile guajillo
  • 1/4 taza de miel
  • 1 taza de jugo de naranja
  • 4 trozos de salmón
Utensilios
  • asador
  • cuchillo
  • recipientes
  • sartén
  • pinzas
  • licuadora
  • Pala
Modo de preparación

Rociar las piezas de salmón con aceite y poner a dorar en un sartén bien caliente.

Dar vuelta a las piezas de salmón para evitar que se queme, aproximadamente 1 minuto por cada lado.

Sazonar con sal y retirar del fuego. Dejar reposar unos momentos para que se absorban los jugos.

En la licuadora preparar la salsa mezclando jugo de naranja, miel y los chiles previamente hidratados.

Cocinar la salsa en un sartén y sazonar con sal. Incorporar las piezas de salmón y bañarlas con la salsa.

Servir en un plato con guarnición de verduras sofritas al gusto.