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Salmón en salsa de cilantro

Receta fácil y sana un delicioso salmón horneado en salsa de cilantro.

Preparación

 Precalentar el horno a 180 grados C. Se barnizan el salmón con mantequilla derretida y se agrega sal , se ponen en un refractario engrasado con aceite y se hornean por 25-30 minutos aproximadamente a 180 grados C, se sacan y se sirven con la salsa:

Se fríe el harina en la mantequilla y se agrega la leche licuada con el cilantro, el chile verde y el queso crema, se deja espesar, se sazona con sal y pimienta al gusto, por último agregamos la crema y mezclamos bien. Se monta un filete de salmón en cada plato y se vierte un poco de salsa alrededor. Se decora con unas hojas de cilantro.

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Salmón en salsa de cilantro

Cocina y Comparte © Fotógrafo: La cocina de Rosina

Visitas: 5379 • Tiempo de preparación: 30 min
5.0

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • pimienta negra molida al gusto  
  • 1 litro de leche de vaca  
  • 100 gramos de mantequilla  
  • mantequilla al gusto  
  • 1 pieza de chile serrano  
  • sal al gusto  
  • hojas de cilantro al gusto  
  • 190 gramos de queso crema  
  • 250 mililitros de crema para batir  
  • 2 1/2 manojos de cilantro  
  • 6 piezas de filete de salmón  

Utensilios

  • Horno
  • Brocha
  • Refractario
  • Sartén abierto
  • Pala
  • Plato

Información nutricional

Composición nutrimental por porción
Porciones 6
Contenido energético (Kcal) 707
Proteínas (g) 38.9
Lípidos totales (g) (grasas) 55.56
Ac. grasos saturados (g) 28.1
Ac. grasos monoinsaturados (g) 16.2
Ac. grasos poliinsaturados (g) 6.6
Colesterol (mg) 210
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 12.4
Azúcar (g) 0.6
Fibra dietética (g) 3.0
Calcio (mg) 351
Sodio (mg) 664
Hierro (mg) 2.66

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.

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