Salpicón de res con piña

Name: Salpicón de res con piña
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1/4 pieza de cebolla blanca; sal al gusto; 1 taza de piña; 300 gramos de carne deshebrada de res; 1/4 cucharita de sal; 3 piezas de jitomate guaje; 1/4 taza de aceite de oliva; 1 pieza de chile serrano

Este es un platillo ideal para una comida completa con tropiezos de fruta. Excelente opción para llevar de lonche a la oficina.

Preparación

Nota: Para ver como cocer y deshebrar la carne ver la receta Carne para deshebrar.

Pelar y picar la piña en trozos pequeños y reservar.

Picar el chile. Cortar la cebolla en tiras muy delgadas. Picar los jitomates en dados pequeños.

Mezclar en un tazón la cebolla, el chile, los jitomates y la piña. Agregar el aceite de oliva extra virgen, sazonar con sal y mezclar bien. Agregar la carne deshebrada y mezclar nuevamente.

Servir como comida completa acompañada de tostadas.