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Salsa blanca

Esta receta es un clásico, ideal para acompañar una gran variedad de comidas como pescado empanizado, croquetas de atún o de jamón serrano, entre muchas otras. Una preparación rápida y sabrosa, que le dará un toque muy cálido a sus platillos.

Preparación

Derretir la mantequilla en una olla o cazuela, a fuego medio bajo. Una vez derretida, bajar la lumbre y agregar la harina poco a poco, mezclar hasta eliminar grumos y cocer durante 2 o 3 minutos hasta que tome un color ligeramente tostado.

Verter poco a poco la leche, previamente calentada, seguir mezclando.

Ya integrados los ingredientes, cocinar por 10 minutos hasta que la salsa espese a la consistencia deseada.

Sazonar con nuez moscada, pimienta y sal.

Utilizar para bañar los filetes a la pimienta, pescado, croquetas, verduras o pollo.

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Salsa blanca

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Bertha Herrera

Visitas: 10192 • Tiempo de preparación: 20 min
5.0

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1 pizca de pimienta negra molida  
  • 2 tazas de leche de vaca  
  • 45 gramos de mantequilla  
  • 5 cucharitas de harina de trigo  
  • sal  
  • 1 pizca de nuez moscada  

Utensilios

  • Olla honda
  • Estufa
  • Cuchara

Información nutricional

Composición nutrimental por porción
Porciones 4
Contenido energético (Kcal) 179
Proteínas (g) 4.8
Lípidos totales (g) (grasas) 13.32
Ac. grasos saturados (g) 8.3
Ac. grasos monoinsaturados (g) 3.5
Ac. grasos poliinsaturados (g) 0.4
Colesterol (mg) 42
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 10.5
Azúcar (g) 0.0
Fibra dietética (g) 0.3
Calcio (mg) 144
Sodio (mg) 59
Hierro (mg) 0.42

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.