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Salsa de cacahuate con chile de árbol

Al estilo Sonia Ortiz

Porciones: 6 | Tiempo: 20 min

Ingredientes receta
  • 1/2 taza de aceite vegetal comestible
  • 6 piezas de chile de árbol
  • sal al gusto
  • 1 taza de cacahuate
  • 1 diente de ajo
Utensilios
  • sartén abierto
  • Pala
  • taza para medir
  • licuadora
  • estufa
Modo de preparación

Retirar el rabo y las semillas de los chiles y reservar. Sofreír los chiles y el diente de ajo pelado con la media taza de aceite en un sartén durante unos minutos a fuego bajo cuidando que no se quemen. Retirar del sartén, para quitar el exceso de aceite,  reservar. En el mismo sartén sofreír el cacahuate moviendo constantemente hasta que queden dorados ligeramente. Dejar enfriar

Moler los chiles con el ajo y un poco de sal en el molcajete, agregar los cacahuates y continuar machacando hasta obtener la mezcla deseada.

Sofreír la salsa en el mismo sartén, a fuego bajo y rectificar la sazón. Servir acompañada de totopos.

Paso a paso
S 12294 1475614930

Paso 10

Servir acompañada de totopos.

 
S 12293 1475615317

Paso 9

Sofreír la salsa en el mismo sartén, a fuego bajo y rectificar la sazón.

 
S 12292 1475615420

Paso 8

Agregar los cacahuates y continuar machacando hasta obtener la mezcla deseada.

 
S 12291 1475615362

Paso 7

Moler los chiles con el ajo y un poco de sal en el molcajete.

 
S 12290 1475614687

Paso 6

Sofreír el cacahuate en el mismo satén, moviendo constantemente hasta que queden dorados ligeramente y dejar enfriar.

 
S 12289 1475614626

Paso 5

Retirar del sartén, para quitar el exceso de aceite, reservar.

 
S 12287 1475616109

Paso 4

Sofreír los chiles y el diente de ajo pelado a fuego bajo cuidando que no se quemen.

 
S 12286 1475614633

Paso 3

Calentar el aceite en un satén durante unos minutos.

 
S 12285 1475614616

Paso 2

Retirar el rabo y las semillas de los chiles y reservar.

 
S 12283 1475615328

Paso 1

Ingredientes para toda la receta 6 piezas de chile de árbol 1/2 taza de aceite vegetal comestible 1 diente de ajo 1 taza de cacahuate sal al gusto