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Salsa de chile a la Campechana

Esta salsa se utiliza para acompañar pescado fritos, pero puede usarse para aderezar tacos y carnes de cualquier tipo.

Preparación

Desvenar los chiles, tostar sobre un comal junto con el ajo.

Moler en el molcajete el ajo, chiles,  jugo de naranja y vinagre. Sazonar con sal al gusto.

Sirve para aderezar pescado frito o como botana con totopos o tostadas.

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Salsa de chile a la Campechana

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Visitas: 13195 • Tiempo de preparación: 15 min
5.0

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 2 cucharadas de vinagre blanco  
  • sal al gusto  
  • 10 piezas de chile pasilla  
  • 1 pieza de naranja  
  • 5 dientes de ajo  

Utensilios

  • Tijeras
  • Comal
  • Estufa
  • Olla honda
  • Molcajete

Paso a paso