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Salsa de chile cuaresmeño

Al estilo Sonia Ortiz

Porciones: 10 | Tiempo: 20 min

Ingredientes toda la receta
  • 1 diente de ajo
  • 6 piezas de chile cuaresmeño
  • 4 piezas de jitomate guaje
  • sal al gusto
Utensilios
  • Olla honda mediana
  • estufa
  • Licuadora
  • Tazón
Modo de preparación

Poner a hervir los chiles cuaresmeños con todo y rabo junto con los jitomates durante 5 minutos. Apagar el fuego y dejar reposar 10 minutos.

Moler los jitomates y los chiles sin rabo junto con el diente de ajo en la licuadora, procurar no agregar nada de agua.

Vaciar en un recipiente y sazonar con sal al gusto.

Servir para sazonar platillos mexicanos como tacos, sopes y tostadas.

Paso a paso
S 2935 1475632038

Paso 1

6 chiles cuaresmeños 4 jitomate guaje 1 diente de ajo Sal al gusto

 
S 2936 1475632038

Paso 2

Poner a hervir los chiles cuaresmeños con todo y rabo junto con los jitomates durante 5 minutos. Apagar el fuego y dejar reposar 10 minutos.

 
S 2937 1475632038

Paso 3

Moler los jitomates y los chiles sin rabo junto con el diente de ajo en la licuadora, procurar no agregar nada de agua.

 
S 2938 1475632037

Paso 4

Vaciar en un recipiente y sazonar con sal al gusto.

 
S 2939 1475632037

Paso 5

Servir para sazonar platillos mexicanos como tacos, sopes y tostadas.