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Salsa de Chile Pasilla

¿Qué tal un bistec en chile pasilla o una carne de cerdo en chile pasilla? Mejor en unas enchiladas o unos chilaquiles de chile pasilla, aquí te dejaré la receta para hacer la salsa, que es lo más sencillo. Su nivel de picor es medio dependiendo de la cantidad de chiles es muy sencilla de hacer.

Preparación

  1. Desvenar los chiles pasilla, es decir, retirarles la cola y quitarles las semillas que vienen dentro.
  2. Calentar un poco de agua y preparar dos ollas.
  3. Colocarla suficiente cantidad de agua como para que cubra los ingredientes.
  4. Colocar en una los tomates, la cebolla el ajo y una cucharda de sal, en la otra únicamente los chiles.
  5. Coce aproximadamente 10 minutos ambas ollas a fuego alto, evita que los tomates truenen.
  6. Una vez los chiles tengan una consistencia aguada y los tomates un verde seco, retíralos del sartén y déjalos en reposo por 10 minutos.
  7. Coloca todos los ingredientes en la licuadora, licúa un poco los ingredientes, añade 1 cucharadita de sal y 3 cucharones del agua utilizada en los chiles y vuelva a licuar nuevamente.
  8. Una vez licuado todo coloque la salsa en una olla pequeña a fuego medio durante 10 minutos para que termine su cocción y tenga mejor sabor.
  9. Disfrute su salsa.

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Salsa de Chile Pasilla

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Comidas de un Foráneo

Visitas: 30938 • Tiempo de preparación: 20 min
5.0

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • tomate verde al gusto  
  • 1/2 pieza de cebolla blanca  
  • 2 dientes de ajo  
  • 5 piezas de tomate verde  
  • 6 piezas de chile pasilla  

Utensilios

  • 1 cucharita
  • 1 licuadora
  • Cucharón
  • Olla honda mediana
  • Olla honda
  • Plato hondo

Paso a paso

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