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Salsa de Chile Pasilla

Al estilo Comidas de un Foráneo

Porciones: 5 | Tiempo: 20 min

Ingredientes receta
  • tomate verde al gusto
  • 1/2 pieza de cebolla blanca
  • 2 dientes de ajo
  • 5 piezas de tomate verde
  • 6 piezas de chile pasilla
Utensilios
  • 1 cucharita
  • 1 licuadora
  • Cucharón
  • Olla honda mediana
  • olla honda
  • plato hondo
Modo de preparación

  1. Desvenar los chiles pasilla, es decir, retirarles la cola y quitarles las semillas que vienen dentro.
  2. Calentar un poco de agua y preparar dos ollas.
  3. Colocarla suficiente cantidad de agua como para que cubra los ingredientes.
  4. Colocar en una los tomates, la cebolla el ajo y una cucharda de sal, en la otra únicamente los chiles.
  5. Coce aproximadamente 10 minutos ambas ollas a fuego alto, evita que los tomates truenen.
  6. Una vez los chiles tengan una consistencia aguada y los tomates un verde seco, retíralos del sartén y déjalos en reposo por 10 minutos.
  7. Coloca todos los ingredientes en la licuadora, licúa un poco los ingredientes, añade 1 cucharadita de sal y 3 cucharones del agua utilizada en los chiles y vuelva a licuar nuevamente.
  8. Una vez licuado todo coloque la salsa en una olla pequeña a fuego medio durante 10 minutos para que termine su cocción y tenga mejor sabor.
  9. Disfrute su salsa.

Paso a paso
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Paso 1

Desvenar los chiles pasilla, es decir, retirarles la cola y quitarles las semillas que vienen dentro.

 
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Paso 2

Preparar los ingredientes. Calentar un poco de agua y preparar dos ollas.

 
S 20648 1524024706

Paso 3

Colocarla suficiente cantidad de agua como para que cubra los ingredientes.

 
S 20649 1524024741

Paso 4

Colocar en una los tomates, la cebolla el ajo y una cucharda de sal, en la otra únicamente los chiles.

 

Paso 5

Coce aproximadamente 10 minutos ambas ollas a fuego alto, evita que los tomates truenen.

 

Paso 6

Una vez los chiles tengan una consistencia aguada y los tomates un verde seco, retíralos del sartén y déjalos en reposo por 10 minutos.

 
S 20652 1524024763

Paso 7

Coloca todos los ingredientes en la licuadora, licúa un poco los ingredientes, añade 1 cucharadita de sal y 3 cucharones del agua utilizada en los chiles y vuelva a licuar nuevamente.

 
S 20653 1524024780

Paso 8

Una vez licuado todo coloque la salsa en una olla pequeña a fuego medio durante 10 minutos para que termine su cocción y tenga mejor sabor.

 
S 20654 1524024803

Paso 9

Disfrute la comida