Salsa de Chile Pasilla
Al estilo Comidas de un Foráneo
Porciones: 5 | Tiempo: 20 min
Ingredientes receta
- tomate verde al gusto
- 1/2 pieza de cebolla blanca
- 2 dientes de ajo
- 5 piezas de tomate verde
- 6 piezas de chile pasilla
Utensilios
- 1 cucharita
- 1 licuadora
- Cucharón
- Olla honda mediana
- olla honda
- plato hondo
Modo de preparación
- Desvenar los chiles pasilla, es decir, retirarles la cola y quitarles las semillas que vienen dentro.
- Calentar un poco de agua y preparar dos ollas.
- Colocarla suficiente cantidad de agua como para que cubra los ingredientes.
- Colocar en una los tomates, la cebolla el ajo y una cucharda de sal, en la otra únicamente los chiles.
- Coce aproximadamente 10 minutos ambas ollas a fuego alto, evita que los tomates truenen.
- Una vez los chiles tengan una consistencia aguada y los tomates un verde seco, retíralos del sartén y déjalos en reposo por 10 minutos.
- Coloca todos los ingredientes en la licuadora, licúa un poco los ingredientes, añade 1 cucharadita de sal y 3 cucharones del agua utilizada en los chiles y vuelva a licuar nuevamente.
- Una vez licuado todo coloque la salsa en una olla pequeña a fuego medio durante 10 minutos para que termine su cocción y tenga mejor sabor.
- Disfrute su salsa.
