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Salsa de chile piquín

Una salsa muy típica de Nuevo León al estilo de Olga Zambrano

Preparación

En un molcajete, moler la sal y los ajos pelados y en rebanadas para obtener una pasta.

Agregar los chiles piquín, moler.

Añadir el jugo de limón, mezclar bien.

Agregar el aceite de oliva y emulsionar hasta integrar todos los ingredientes.

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Salsa de chile piquín

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Celia Marin chiunti

Visitas: 2174 • Tiempo de preparación: 20 min
5.0

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen  
  • 2 cucharadas de jugo de limón  
  • 2 dientes de ajo  
  • 1 cucharada de sal de grano  
  • 3/4 taza de chile piquín  

Utensilios

  • Molcajete
  • Recipiente
  • Cuchara