Salsa de guacamole
Salsa de guacamole
Una sabrosa salsa verde a base de aguacate para acompañar tacos y platillos mexicanos.
Preparación
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Ingredientes
Ingredientes para toda la receta
- 1/2 pieza de limón
- 1 pieza de chile serrano
- 1/2 taza de agua
- 2 piezas de aguacate
- 1/2 cucharita de sal
- 10 ramas de cilantro
- desinfectante de verduras al gusto
Utensilios
- Tazón
- Tabla para picar
- Cuchillo
- Cucharas para medir
- Licuadora
Información nutricional
| Composición nutrimental por porción | |
|---|---|
| Porciones | 6 |
| Contenido energético (Kcal) | 48 |
| Proteínas (g) | 1 |
| Lípidos totales (g) (grasas) | 4 |
| Ac. grasos saturados (g) | n/a |
| Ac. grasos monoinsaturados (g) | n/a |
| Ac. grasos poliinsaturados (g) | n/a |
| Colesterol (mg) | 0 |
| Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) | 3 |
| Azúcar (g) | n/a |
| Fibra dietética (g) | 1 |
| Calcio (mg) | 18 |
| Sodio (mg) | 198 |
| Hierro (mg) | 0 |
ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.
VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.
Paso a paso
Paso 1
2 aguacate ½ limón ¼ de manojo de cilantro 1 chile serrano ½ cucharita de sal ½ taza de agua Desinfectante de verduras
Paso 2
Picar el cilantro en trozos medianos.
Paso 3
Poner a remojar en agua con una gota de desinfectante durante 5 minutos. Escurrir.
Paso 4
Cortar el aguacate por la mitad.
Paso 6
Extraer la pulpa con ayuda de una cuchara y colocarla en el vaso de la licuadora.
Paso 7
Agregar el jugo de medio limón, el cilantro.
Paso 8
Agregar el chile serrano, la sal y el agua; moler. Si es necesario agregar más agua.
Paso 9
Servir para acompañar tacos o simplemente como botana con totopos o tostadas. El limón es importante para que el aguacate no se ponga negro.
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