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Salsa de huevos

Al estilo Sonia Ortiz

Porciones: 2 | Tiempo: 15 min

Ingredientes toda la receta
  • 1/4 pieza de cebolla blanca
  • 4 piezas de huevo
  • 1 pieza de chile serrano
  • aceite de oliva al gusto
  • 2 piezas de jitomate guaje
  • sal al gusto
Utensilios
  • sartén
  • tabla para picar
  • cuchillo
  • estufa
  • Pala
  • licuadora
Modo de preparación

Moler en la licuadora los jitomates partidos, el chile serrano sin el rabo y el trozo de cebolla.

Sofreír la salsa en el sartén, sazonar con sal, dejar hervir durante 4 minutos y reservar.

En un sartén añadir un poco de aceite de oliva y calentar. Agregar los huevos previamente batidos y dejar cocer por un lado. Voltear para cocer por el otro lado y reservar.

Agregar el huevo cortado en trozos a la salsa y dejar cocer un minuto más y rectificar la sazón.

Servir en plato o tacos.

Paso a paso
S 7491 1475622431

Paso 1

aceite de oliva al gusto sal al gusto 1/4 pieza de cebolla blanca 1 pieza de chile serrano 2 piezas de jitomate guaje 4 piezas de huevo

 
S 7492 1475622431

Paso 2

Moler en la licuadora los jitomates partidos, el chile serrano sin el rabo y el trozo de cebolla.

 
S 7493 1475622428

Paso 3

Sofreír la salsa en el sartén, sazonar con sal, dejar hervir durante 4 minutos y reservar.

 
S 7494 1475622428

Paso 4

En un sartén añadir un poco de aceite de oliva y calentar. Agregar los huevos previamente batidos y dejar cocer por un lado.

 
S 7495 1475622428

Paso 5

Voltear para cocer por el otro lado y reservar.

 
S 7496 1475622428

Paso 6

Agregar el huevo cortado en trozos a la salsa y dejar cocer un minuto más y rectificar la sazón.

 
S 7497 1475622413

Paso 7

Servir en plato o tacos.