Salsa de tomate con chile de árbol
Salsa de tomate con chile de árbol
Sabrosa salsa picante que acompaña bien cualquier platillo mexicano.
Preparación
Poner a tostar los chiles sobre el comal, dando vuelta con una pinza hasta que se vean tostados pero no quemados.
Poner a hervir agua en una olla honda. Cuando suelte el hervor. Meter los tomate durante 30 segundos, sacarlos y meter en una tazón con agua y hielo. Retirarles la cáscara con mucho cuidado.
Moler el ajo en trozos junto con los chiles de árbol en el molcajete. Agregar los tomates escalfados y moler para que quede una salsa martajada. Sazonar con sal. Si se deja reposar toma un sabor más sabroso e intenso.
Usar para sazonar palillos mexicanos.
Cocina y Comparte © Fotógrafo: Cortesía
Ingredientes
Ingredientes para toda la receta
- 12 piezas de chile de árbol
- 1 diente de ajo
- sal al gusto
- hielo al gusto
- 8 piezas de tomate verde (tomatillo)
Utensilios
- Estufa
- Comal
- Olla honda mediana
- Pinza
- Tazón
- Molcajete
Paso a paso
Paso 1
8 tomates verdes 1 diente de ajo 12 chile de árbol Sal al gusto Hielo
Paso 2
Poner a tostar los chiles sobre el comal, dando vuelta con una pinza hasta que se vean tostados pero no quemados.
Paso 3
Poner a hervir agua en una olla honda. Cuando suelte el hervor. Meter los tomate durante 30 segundos, sacarlos.
Paso 4
Meter los tomates en una tazón con agua y hielo.
Paso 5
Retirarles la cáscara con mucho cuidado.
Paso 6
Moler el ajo en trozos junto con los chiles de árbol en el molcajete. Agregar lso tomates escalfados y moler para que quede una salsa martajada. Sazonar con sal. Si se deja reposar toma un sabor más sabroso e intenso.
Paso 7
Usar para sazonar palillos mexicanos.
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