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Salsa de tomate con chile de árbol

Visitas: 62720 • Tiempo de preparación: 20 min
5.0

Sabrosa salsa picante que acompaña bien cualquier platillo mexicano.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 12 piezas de chile de árbol  
  • 1 diente de ajo  
  • sal al gusto  
  • hielo al gusto  
  • 8 piezas de tomate verde (tomatillo)  

Utensilios

  • Estufa
  • Comal
  • Olla honda mediana
  • Pinza
  • Tazón
  • Molcajete

Preparación

Poner a tostar los chiles sobre el comal, dando vuelta con una pinza hasta que se vean tostados pero no quemados.

Poner a hervir agua en una olla honda. Cuando suelte el hervor. Meter los tomate durante 30 segundos, sacarlos y meter en una tazón con agua y hielo. Retirarles la cáscara con mucho cuidado.

Moler el ajo en trozos junto con los chiles de árbol en el molcajete. Agregar los tomates escalfados y moler para que quede una salsa martajada. Sazonar con sal. Si se deja reposar toma un sabor más sabroso e intenso.

Usar para sazonar palillos mexicanos.

Comentarios

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hola sonia,esta salsa tambien queda riquisima si los tomates estas un poco amarillos y asados, bueno así la hace mi mama desde siempre y con carne asada mmmmm Me encantan tus receas he aprendido muchisimo contigo feleicidades.
U 16
Hola Lourdes, muchas gracias por tus comentarios, que tengas un excelente 2013. saludos!
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hola sonia, oye puedo usar la licuadora en lugar del molcajete? esto en el caso de hacer mucha salsa específicamente.
U 16
Deyanira, si puedes usar la licuadora, pero intenta moler con pulsos pequeños para que no te quede aguada
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Super sonia me encanta que me enseñes a cocinar pratico y rapido aunque estoy pequeña aprendo a cocinar con tus recetas facilicicicmas.Saludos
U 16
Abigail, en nuestra página puedes encontrar muchas recetas, casi todas son muy sencillas. Si usas el filto "Complejidad" escoge "Básicos recién casados" o "Cocina Diaria" Esas son las más fáciles. Un abrazo y felicidades por empezar joven.
Salsa de tomate con chile de árbol

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Cortesía

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 12 piezas de chile de árbol  
  • 1 diente de ajo  
  • sal al gusto  
  • hielo al gusto  
  • 8 piezas de tomate verde (tomatillo)  

Utensilios

  • Estufa
  • Comal
  • Olla honda mediana
  • Pinza
  • Tazón
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