Salsa molcajeteada
Esta salsa es tradicional y se consume con sus variaciones en los diferentes hogares de México. El grado de picor es al gusto para disfrutar los diferentes sabores de los chiles.
Preparación
Tostar en le comal los chiles, los jitomates y la cebolla en rebanada a lumbre media, dándoles vuelta de vez en cuando para que adquieran una piel tostada.
En el molcajete moler los chiles tostados, si no se tiene molcajete se pueden apachurrar los chiles en la olla con el machacador.
Colocar los jitomates en el tazón con la cebolla tostada y aplastar. Después agregar sal y chile molcajeteado al gusto, para que obtenga el picor deseado.
Servir para acompañar todo tipo de platillos mexicanos o simplemente con tostadas o totopos como botana.
Paso a paso





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