acj
Cualquiera puede cocinar. Comparte tus recetas y participa.

Salsa picante al asador

Visitas: 7345 • Tiempo de preparación: 20 min
4.7

Ideal para preparar cuando se hacen carnes asadas, para hacer la salsa en el mismo asador que la carne.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1 pieza de cebolla blanca  
  • 4 piezas de chile serrano  
  • 5 piezas de jitomate bola  
  • sal  
  • carbón de mezquite  
  • papel aluminio  

Utensilios

  • Asador
  • Pinza
  • Machacador de frijoles
  • Cazuela de barro

Preparación

Partir la cebolla en gajos pequeños. En volver 3 o 4 trozos de cebolla en cada pedazo de papel aluminio y colocar directamente sobre las brasas de carbón encendido.

Cortar los jitomates en mitades, espolvorear un poco de sal de mar sobre cada una y envolver en papel aluminio. Colocarlos sobre la perrilla del asador. Envolver todos los chiles en un papel aluminio y colocarlos sobre la parrilla. Esperar aproximadamente 8 minutos y comprobar que estén cocidos.

Sacar primero los jitomates, colocarlos en la olla de barro y aplastarlos bien con el machacador. Sacar los chiles, tomarlos del rabo y cortarlos con la pinza. Colocarlos dentro de la olla y machacarlos bien.

Sacar las cebollas de las brasas, colocarlas en la olla de la salsa y revolver bien.

Comentarios

User avatar
Para poder escribir un comentario debes iniciar sesión
U 16
Gladys, que bien, nos platicas. La verdad esta idea te ahorra viajes a la cocina. saludos. Sonia
U 613
Definitivamente esta salsa es para la siguiente carne asada en familia:. Gracias!!
Salsa picante al asador

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Sergio Mendoza

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1 pieza de cebolla blanca  
  • 4 piezas de chile serrano  
  • 5 piezas de jitomate bola  
  • sal  
  • carbón de mezquite  
  • papel aluminio  

Utensilios

  • Asador
  • Pinza
  • Machacador de frijoles
  • Cazuela de barro

Información nutricional

Composición nutrimental por porción
Porciones 8
Contenido energético (Kcal) 23
Proteínas (g) 1
Lípidos totales (g) (grasas) 0
Ac. grasos saturados (g) 0
Ac. grasos monoinsaturados (g) 0
Ac. grasos poliinsaturados (g) 0
Colesterol (mg) 0
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 5
Azúcar (g) n/a
Fibra dietética (g) 0
Calcio (mg) 15
Sodio (mg) 37
Hierro (mg) 1

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.

Reporta un error   aquí