Salsa Roja para chilaquiles o enchiladas | Picosa

Al estilo Comidas de un Foráneo • publicado por Comidas de un Foráneo • 09 de marzo de 2019

Visitas: 3824 • Tiempo de preparación: 30 min

Hay una variedad extensa de salsas para hacer chilaquiles, ya tenemos un vídeo de Salsa Roja que es tradicional del norte del país ya que posee chile guajillo o chile colorado, en esta ocasión les preparamos una salsa que es más sencilla de hacer, picosa y roja. La cantidad de chiles depende del grado de picor que desees en la salsa.

Preparación

Hierve los chiles serranos, cuando comience a burbujear la olla añade los jitomates, cebolla y ajo por 10 minutos.
Retira los ingredientes en un plato y enfría por 5 minutos.
Licúa hasta que quede una salsa muy bien molida.
Prepara una olla a fuego lento con muy poco de aceite, añade la salsa, 1 cucharada de sal y 3 ramas de epazote, calienta durante 10 minutos.
Disfruta tus chilaquiles.