Salsa Roja para chilaquiles o enchiladas | Picosa
Salsa Roja para chilaquiles o enchiladas | Picosa
Hay una variedad extensa de salsas para hacer chilaquiles, ya tenemos un vídeo de Salsa Roja que es tradicional del norte del país ya que posee chile guajillo o chile colorado, en esta ocasión les preparamos una salsa que es más sencilla de hacer, picosa y roja. La cantidad de chiles depende del grado de picor que desees en la salsa.
Preparación
- Hierve los chiles serranos, cuando comience a burbujear la olla añade los jitomates, cebolla y ajo por 10 minutos.
- Retira los ingredientes en un plato y enfría por 5 minutos.
- Licúa hasta que quede una salsa muy bien molida.
- Prepara una olla a fuego lento con muy poco de aceite, añade la salsa, 1 cucharada de sal y 3 ramas de epazote, calienta durante 10 minutos.
- Disfruta tus chilaquiles.
Categorías
Cocina y Comparte © Fotógrafo: Comidas de un Foráneo
Ingredientes
Ingredientes para receta
- 1 cucharada de sal
- 1 pieza de epazote
- 1 pizca de orégano
- 1/2 pieza de cebolla blanca
- 1 pieza de diente de ajo
- 5 piezas de chile serrano
- 10 piezas de jitomate saladet
Utensilios
- Olla pequeña
- 1 licuadora
- Bowl
- Cucharon
Paso a paso
Paso 1
Hierve los chiles serranos.
Paso 2
Cuando comience a burbujear la olla añade los jitomates, cebolla y ajo por 10 minutos.
Paso 3
Retira los ingredientes en un plato y enfría por 5 minutos.
Paso 4
Licúa hasta que quede una salsa muy bien molida.
Paso 5
Prepara una olla a fuego lento con muy poco de aceite, añade la salsa y 1 cucharada de sal.
Paso 6
Coloca las 3 ramas de epazote, calienta durante 10 minutos
Paso 7
Disfruta tus chilaquiles.
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