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Sandwichón de pavo o pierna

Visitas: 16219 • Tiempo de preparación: 20 min
5.0

Una manera de aprovechar el pavo o la pierna que sobra durante las fiestas de Navidad y darle otro sabor.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1 taza de crema de leche de vaca  
  • 1 cucharada de aceite de oliva  
  • 1/2 cucharita de sal  
  • 1 pieza de pan de caja integral  
  • 1 taza de pavo desmenuzado  
  • 1 pieza de chile morrón en salmuera  
  • 2 latas de atún en aceite  
  • 1 pieza de chile chipotle adobado  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Licuadora
  • Tazón
  • Pala miserable
  • Refrigerador

Preparación

Nota: si no se tiene pavo se pude utilizar pierna de puerco.

Moler en la licuadora el pavo, el chile morrón, media taza de crema y la media cucharita de sal hasta que tengan una consistencia homogénea. Es posible que se necesario parar de licuar y bajar la mezcla con la pala miserable. Reservar esta mezcla.

Colocar el aceite de oliva, la otra media taza de crema, el chile chipotle y las latas de atún en la licuadora. Licuar hasta obtener una pasta uniforme.

Colocar las rebanadas de pan sobre una tabla y retirarles las orillas a modo que queden cuadros blancos.

Colocar 4 rebanadas de pan sin orillas en fila sobre una fuente adecuada o charola. Embarrar la mezcla de atún a todos los panes por encima. Colocar otra capa de panes sobre la anterior y volver a barnizar. Continuar haciendo capas hasta colocar la última capa de pan encima.

Barnizar todos los pisos de pan por todos lados con la mezcla de pavo, de manera que parezca un pastel rectangular.

Refrigerar un rato hasta que se vaya a servir. Para servir, cortar en rebanadas con un cuchillo mojado para que no se pegue con la mezcla.

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Sandwichón de pavo o pierna

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1 taza de crema de leche de vaca  
  • 1 cucharada de aceite de oliva  
  • 1/2 cucharita de sal  
  • 1 pieza de pan de caja integral  
  • 1 taza de pavo desmenuzado  
  • 1 pieza de chile morrón en salmuera  
  • 2 latas de atún en aceite  
  • 1 pieza de chile chipotle adobado  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Licuadora
  • Tazón
  • Pala miserable
  • Refrigerador

Información nutricional

Composición nutrimental por porción
Porciones 12
Contenido energético (Kcal) 244
Proteínas (g) 15.3
Lípidos totales (g) (grasas) 11.43
Ac. grasos saturados (g) 4.9
Ac. grasos monoinsaturados (g) 4.0
Ac. grasos poliinsaturados (g) 1.5
Colesterol (mg) 35
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 20.0
Azúcar (g) n/a
Fibra dietética (g) 1.7
Calcio (mg) 133
Sodio (mg) 475
Hierro (mg) 1.93

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.

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