Sikil Pak

Al estilo Delfina Castillo Tzab • publicado por Cocina al natural • 11 de abril de 2019

Visitas: 19588 • Tiempo de preparación: 15 min

Una salsa típica yucateca que se sirve para botanear con tostadas o totopos.

Ingredientes

Ingredientes para receta

1 pieza de cebolla blanca
1 manojo de cebollín
sal al gusto
tostadas de maíz al gusto
1 pieza de naranja agria
1 pieza de chile habanero
1 kilogramo de jitomate guaje
150 gramos de pepita blanca

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Utensilios

Tabla para picar
Cuchillo
Comal
Estufa
Pinzas
Licuadora
Tazón

Preparación

Asar los jitomates, el chile y la cebolla sobre un sartén o un comal. Licuar los jitomates con el chile ya sin rabo y verter en un recipiente.
Picar finamente la cebolla asada.
Picar el cebollín. Añadir la cebolla picada y el cebollín a la salsa y mezclar.
Agregar la pepita blanca y el jugo de naranja agria y sal al gusto, mezclar con la salsa reservada para integrar todos los ingredientes.

Servir con tostadas o totopos