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Sofrito Básico, un truco saludable que te ahorra dinero

Al estilo Andoni Luis Aduriz

Porciones: 12 | Tiempo: 1 hrs, 0 min

Ingredientes receta
  • sal al gusto
  • aceite de oliva al gusto
  • 3 partes de cebolla de cambray
  • 3 partes de ajo
  • 4 partes de poro
Utensilios
  • tabla para picar
  • cuchillo
  • cacerola
  • Pala
  • estufa
  • moldes para hielo
Modo de preparación

Rebanar el poro en rebanadas delgadas. Picar el ajo en rebanadas delgadas. Cortar la cebolla en rodajas con todo y rabo.

Poner a calentar aceite de oliva en una cacerola. Agregar le por, el ajo y la cebolla y cocer a fuego medio fuerte, meneando frecuentemente durante 10 minutos. Bajar el fuego al mínimo, tapar y cocer 30 minutos más.

En este punto está listo el sofrito, pero puedes subir el fuego y cocer 10 minutos más, meneando constantemente hasta que la mezcla se tueste. Sazonar con sal al gusto y mezclar.

Colocar en bolsas de plástico o moldes para hielo y conservar en congelación.