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Sopa antigua de lentejas

Visitas: 16500 • Tiempo de preparación: 40 min
4.5

Un plato fuerte vegetariano de lentejas con mucho sabor y que brinda energía.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • pimienta negra molida al gusto  
  • 500 gramos de lentejas  
  • 3 piezas de zanahoria  
  • 2 varas de apio  
  • 2 litros de agua  
  • 4 cucharadas de aceite de oliva  
  • sal al gusto  
  • 1 pieza de laurel  
  • 3 dientes de ajo  

Utensilios

  • Olla honda con tapa
  • Estufa
  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Sartén
  • Pala
  • Pelador
  • Pinza

Preparación

Poner a cocer las lentejas en una olla honda con suficiente agua. Agregar sal, dos dientes de ajo pelados y la hoja de laurel. Tapar la olla y dejar hervir durante 20 minutos.

Picar la zanahoria, la cebolla el apio y un diente de ajo en trozos pequeños.

En el sartén agregar las 4 cucharadas de aceite de oliva, agregar las zanahorias, cebolla, apio y el diente de ajo picado, mesclar bien y cocer a fuego lento durante 10 minutos.

Añadir las verduras ya cocidas a la olla con las lentejas y dejar cocer 5 minutos más, rectificar la sazón retirando la hoja de laurel y los 2 ajos enteros.

Servir.

Comentarios

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U 2648 1525681746
Brendita Cordero Figueroa 18 de noviembre de 2013 22:29
HAY ESTA SOPA ESTA FABULOSA!!!! MUCHAS GRACIAS SEÑORA DIOS LA BENDIGA SIEMPRE!
U 16
Cocina al natural 21 de noviembre de 2013 00:21
Gracias Brendita!
Sopa antigua de lentejas

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Jorge Sánchez jorgealurochi@gmail.com

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1/4 pieza de cebolla blanca  
  • pimienta negra molida al gusto  
  • 500 gramos de lentejas  
  • 3 piezas de zanahoria  
  • 2 varas de apio  
  • 2 litros de agua  
  • 4 cucharadas de aceite de oliva  
  • sal al gusto  
  • 1 pieza de laurel  
  • 3 dientes de ajo  

Utensilios

  • Olla honda con tapa
  • Estufa
  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Sartén
  • Pala
  • Pelador
  • Pinza

Información nutricional

Composición nutrimental por porción
Porciones 6
Contenido energético (Kcal) 386
Proteínas (g) 20
Lípidos totales (g) (grasas) 11
Ac. grasos saturados (g) n/a
Ac. grasos monoinsaturados (g) n/a
Ac. grasos poliinsaturados (g) n/a
Colesterol (mg) 0
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 54
Azúcar (g) n/a
Fibra dietética (g) 6
Calcio (mg) 88
Sodio (mg) 424
Hierro (mg) 5

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.

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