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Sopa Azteca

Visitas: 23703 • Tiempo de preparación: 20 min
5.0

Esta preparación es tradicional en la cocina mexicana y se sirve como plato de principio de una comida o cena. La tortilla le confiere ese sabor inconfundible.

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1/2 pieza de cebolla blanca  
  • 1 rama de hierbabuena fresca  
  • 1 pizca de comino molido  
  • 1 cucharada de manteca de puerco  
  • sal  
  • 1 litro de caldo de pollo  
  • 3 piezas de jitomate bola  
  • 100 gramos de queso fresco  
  • 1/2 kilogramo de tortillas de maiz fritas  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo grande
  • Olla honda con tapa
  • Cuchara

Preparación

Acitronar la cebolla picada en una olla honda con un poco de manteca de puerco durante un par de minutos hasta que se torne un poco transparente. Agregar la hierbabuena y el jitomate picados. Cocer durante 5 minutos más hasta que el jitomate se torne rojo intenso.

Agregar el caldo de pollo, sazonar con comino y sal, añadir las tortillas, dejar al fuego lento durante 5 minutos con la olla tapada hasta que se suavicen un poco las tortillas. 

Servir con queso rallado.  

Comentarios

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chelis 31 de agosto de 2016 10:48
Sonia es usted muy buena al compartir sus recetas gracias mi pregunta es se podria moler.el jitomate?es x mi niña
U 16
Cocina al natural 31 de agosto de 2016 12:06
Sí, puedes probar así, cuéntame cómo te va con el resultado. Saludos!
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letus 06 de enero de 2014 16:13
que feliz soy con tus recetas, muchas gracias!
U 16
Cocina al natural 07 de enero de 2014 00:24
Saludos Letus!
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CLAUDIA HERNANDEZ 19 de diciembre de 2013 12:52
Felicidades, soy adicta a tu página Sonia. Lamentablemente ya no tengo a quien preparar, ahora vivo yo sola y de vez en cuando me festejo con tus recetas.
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Rodolfo Chacon Velderrain 09 de junio de 2015 22:19
me encantan tu recetas por practicas y rica,tembien soy solo y no tengo a quien preparar ,hago mucho no se las cantidades
U 16
Cocina al natural 19 de diciembre de 2013 21:56
Nunca falta con quien compartir, saludos!
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gracias por tus recetas
U 16
Gracias Celedonio, saludos!
U 16
Ginno, nos encantará qu enos compartas tus recetas. Un abrazo, Sonia
User avatar
EXCELENTE PAGINA SONIA FELICIDADES POR LAS RECETAS UN DIA DE ESTOS COMPARTIRE UNAS MIAS BYE
Sopa Azteca

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Bertha Herrera

Ingredientes

Ingredientes para toda la receta

  • 1/2 pieza de cebolla blanca  
  • 1 rama de hierbabuena fresca  
  • 1 pizca de comino molido  
  • 1 cucharada de manteca de puerco  
  • sal  
  • 1 litro de caldo de pollo  
  • 3 piezas de jitomate bola  
  • 100 gramos de queso fresco  
  • 1/2 kilogramo de tortillas de maiz fritas  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo grande
  • Olla honda con tapa
  • Cuchara

Información nutricional

Composición nutrimental por porción
Porciones 6
Contenido energético (Kcal) 344
Proteínas (g) 12
Lípidos totales (g) (grasas) 14
Ac. grasos saturados (g) 2
Ac. grasos monoinsaturados (g) 8
Ac. grasos poliinsaturados (g) 2
Colesterol (mg) 6
Hidratos de carbono (g) (carbohidratos) 43
Azúcar (g) n/a
Fibra dietética (g) 1
Calcio (mg) 430
Sodio (mg) 137
Hierro (mg) 8

ROJO: el contenido excede lo permitido para una porción de alimento, por lo que debe consumirse en forma esporádica.

VERDE: el contenido es el adecuado para unaporción de alimento.

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