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Sopa de ajo

Visitas: 4552 • Tiempo de preparación: 30 min
5.0

Una sopa clásica de la cocina española, que acostumbran servir para reconfortar el alma, ideal para la temporada de frío para abrir la comida del medio día o para la cena

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • pimienta negra molida al gusto  
  • sal al gusto  
  • 6 tazas de agua  
  • 1 cucharita de paprika  
  • 8 cucharadas de aceite de oliva  
  • 4 piezas de huevo  
  • 1 pieza de pan campesino  
  • 10 dientes de ajo  

Utensilios

  • Cucharas para medir
  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Olla honda
  • Estufa
  • Pala

Preparación

Pelar los dientes de ajo y cortar en rodajas. Rebanar el pan en trozos medianos y reservar.

Poner a calentar a fuego medio una olla onda con aceite de oliva. Añadir los ajos, cuando se doren, sin quemarse; retirar los ajos y reservarlos.

En la misma olla, añadir el pan en trozos y mover con una cuchara para que se impregnen del aceite. Dejar que se tuesten ligeramente un par de minutos.

Quitar la olla del fuego y añadir el pimentón. Mover bien hasta integrar y añadir el agua o caldo de pollo.

Poner la olla a fuego bajo, agregar los ajos que reservamos y sazonar. Deja al fuego 20 minutos.

Rectificar sazón, subir el fuego a medio, agregar los huevos uno a uno moviendo la sopa, cuando la clara está blanca y la yema cocida, la sopa está lista, a fuego medio son aproximadamente 6 minutos.

Servir caliente y acompañar con una copa de vino tinto.

Sopa de ajo

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Juan Pablo Aguilar

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • pimienta negra molida al gusto  
  • sal al gusto  
  • 6 tazas de agua  
  • 1 cucharita de paprika  
  • 8 cucharadas de aceite de oliva  
  • 4 piezas de huevo  
  • 1 pieza de pan campesino  
  • 10 dientes de ajo  

Utensilios

  • Cucharas para medir
  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Olla honda
  • Estufa
  • Pala
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