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Sopa de ajo con huevo

Visitas: 132 • Tiempo de preparación: 30 min
5.0

Una receta española tradicional familiar del chef Andoni Luis Aduriz, una preparación sencilla que acostumbraba preparar su abuela en el país Vasco.

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • sal al gusto  
  • 4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen  
  • 2 piezas de huevo  
  • 1 cucharada de paprika  
  • 8 dientes de ajo  
  • 8 rebanadas de pan duro  
  • 1 1/2 tazas de caldo de res  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Taza para medir
  • Cucharas para medir
  • Olla honda
  • Estufa
  • Pala
  • Cucharón

Preparación

Poner el aceite de oliva en una cazuela a fuego medio. Verter los ajos en rebanadas a que cambien a un tono dorado, reservar y añadir mismo aceite al pan cortado en rebanadas.

Cuando el pan empiece a tomar color, bajar el fuego, agregar el pimentón, cocinar evitando que se queme.

Incorporar los ajos dorados y el caldo. Cocinar a fuego bajo durante 30 minutos. Rectificar sal y mover con una pala para deshacer el pan. Al final agregar los huevos, sin dejar de mover con la pala.

Servir bien caliente.


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Sopa de ajo con huevo

Cocina y Comparte © Fotógrafo: Celia Marín Chiunti

Ingredientes

Ingredientes para receta

  • sal al gusto  
  • 4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen  
  • 2 piezas de huevo  
  • 1 cucharada de paprika  
  • 8 dientes de ajo  
  • 8 rebanadas de pan duro  
  • 1 1/2 tazas de caldo de res  

Utensilios

  • Tabla para picar
  • Cuchillo
  • Taza para medir
  • Cucharas para medir
  • Olla honda
  • Estufa
  • Pala
  • Cucharón
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